Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2025. gadam!

Izpildi testu #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Mīdijas baltvīna mērcē. Ātri un eleganti.

Franču virtuve

Ieva

16. augusts, 2022

Mīdijas baltvīna mērcē — Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Mīdijas baltvīna mērcē

Gardas un sātīgas. Vienkārši pagatavojamas. Mīdijas, ko mēdz dēvēt par vienkāršo ļaužu austerēm, ir bagātas vērtīgiem mikroelementiem un vitamīniem.

Ieva

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 30m

Sastāvdaļas:

1 kg svaigu mīdiju
1 šalotes sīpols
3 ķiploka daiviņas
40 g sviesta
200 ml sausa baltvīna
2 ēdamkarotes sīki sagrieztu pētersīļu lapiņu
svaigi malti melnie pipari

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Mīdiju šķirošana un tīrīšana ir gatavošanas svarīgākais posms. Vispirms atsevišķā bļodā atlasa tās mīdijas, kuru čaulas ir stingri aizvērtas, – šīs pilnīgi droši ir dzīvas un svaigas. Tās, kurām čaula ir saplīsusi vai ieplaisājusi, uzreiz var izmest. Atliek mīdijas ar pavērtām čaulām. Tās pa vienai ņemam un ar dibengalu vairākkārt diezgan uzstājīgi pasitam pret izlietnes malu. Tuk, tuk, tuk! Ja gliemis, kurš mājās, ir dzīvs, viņš sāk vērt čaulu ciet, aizverot stingri, līdz galam. Tātad ēdams! Ir mīdijas, kuras pēc klauvējiena uzreiz nereaģē. Tās nevajag tūliņ izmest, bet nolikt maliņā apdomāties un ķerties pie nākamajām. Pēc pāris minūtēm var tās pārbaudīt. Daudzas būs aizvērušās. Tās, kuras tā arī čaulu stingri neaizver, nav lietojamas.

Nākamais solis ir mīdijas noskalot un notīrīt.

Tagad var sīki sagriezt sīpolu, ķiplokus un pētersīļus. Lielā dziļajā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu, tajā apcep sīpolu un ķiplokus. Pievieno mīdijas, baltvīnu un pētersīļus. Karsē trīs minūtes, brīžam apmaisot.

Kad visas mīdijas ir atvērušās, tās ir gatavas. Pievieno svaigi maltus melnos piparus, vēlreiz izmaisa – un gatavs!

Ja vēlaties, mērcei var pievienot 150 g saldā krējuma. Var pievienot arī nedaudz čili piparu pārslu, pētersīļu vietā izmantot svaigu kinzu. Vēl viena variācija – reizē ar baltvīnu pievienot 150 g gabaliņos sagrieztu, savā sulā konservētu tomātu (tad saldo krējumu neizmanto). Mīdijas pasniedz nekavējoties, bauda ar svaigu franču bageti un aukstu baltvīnu.

<strong>Spāņu aukstā mīdiju uzkoda</strong> ar <em>salpicon</em>

Spāņu aukstā mīdiju uzkoda ar salpicon

Itālijas virtuve

Pasta ar tomātu mērci un mīdijām

Garneļu un ķirštomātu panniņa

<strong>Grilētas tīģergarneles</strong>

Grilētas tīģergarneles

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieva

TESTS AR BALVU: Cik daudz tu zini par veselīgām uzkodām?

Kas Tev jāzina par vēnu slimībām?

Sievietes ķermenis mainās – kā saglabāt intīmo veselību? Dagmāras Legantes – Celmiņas saruna ar ginekoloģi Dr. Karlīnu Elksni

Vai ir tādas “īstās” labās baktērijas? Pārbaudīti kritēriji, kas liecina par iedarbīgu kompleksu

Stulbuma mēneši sākušies. Sezonālās traumas no mikroķirurga skatpunkta

Flīžu risinājumi intensīvas noslodzes zonām – no biroja līdz ražotnei

TESTS AR BALVU: Locītavu veselība – cik daudz par to zini?

Būvēt ātrāk, dzīvot ērtāk: Kā mūsdienīgi būvniecības risinājumi samazina laiku un izmaksas?

Jauna elpa senām ēkām – garīgo prakšu centra Stacija.lv būvniecības stāsts

Magnija bisglicināts – efektīva izvēle

Kad ziedēšanas brīnums sakrīt ar Mātes dienu

Ceļvedis vecākiem: bērnu nometnes 2025. gada vasarai

Liposomālais C vitamīns – uzlabota uzsūkšanās un efektivitāte

Lasi vēl

Kartupeļu ēdieni

FOTORECEPTE: Saimnieces meistarstiķis – mutē kūstoši kartupelīši pommes fondantes

Kartupeļu ēdieni

Garšīgais franču kartupeļu un siera brīnums Pommes aligot

<em>Beurre monte</em> – perfekta <strong>franču kulinārijas mērce</strong> no 2 sastāvdaļām. Ēdiens garšos jaunā līmenī!

Virtuves gudrības

Beurre monte – perfekta franču kulinārijas mērce no 2 sastāvdaļām. Ēdiens garšos jaunā līmenī!

Franču četru ceturtdaļu kūka jeb le quatre-quarts. Izdodas vienmēr!

Vakariņas

Šķelto zirņu zupa ar dārzeņiem

Ātrā pupiņu zupa

Ļoti garšīgās <strong>maizes kotletes</strong>. Pārbaudīta recepte!

Ļoti garšīgās maizes kotletes. Pārbaudīta recepte!

Karbonāde šampinjonu mērcē

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Kartupeļu biezenis

Kartupeļu biezenis ar bekonu un sinepēm

Veģetārā lazanja – garšīga un viegli pagatavojama

Biezā gulaša zupa ar pupām – sātīgi!

Jaunākie

Horoskops 13.–19. maijam. Vēršiem jāuzmanās no ienaidniekiem, Jaunavām – laiks sevi dziedināt

Trīs sieviešu pieredze: Dzīvot vienā mājā ar vecākiem – prieks vai gatavā elle?

<strong>TESTS:</strong> Cik labi tu pazīsti Imantu Ziedoni?

TESTS: Cik labi tu pazīsti Imantu Ziedoni?

FOTO: Trīs zelta likumi, pērkot žaketi. Kas ir un kas nav modē?

Cūkgaļas un dārzeņu sautējums ar zirnīšiem

Latvijas hokeja jaunās zvaigznes: Ločmeļa, Tralmaka un Ravinska veiksmes stāsti

Chris Noah: Kad esmu atvēries kādai sievietei, es skrienu pēc viņas

Garšīga saruna ar dzejnieci un māmiņu Ēriku Bērziņu, un viņas bezgrēka maizes recepte

Hokejista Mārtiņa Dzierkala vecāki Aija un Jāzeps: Mēs pieņēmām tik bērnu, cik viņi nāca

Sandis Ozoliņš: Nožēloju tikai vienu – savu attieksmi pret mammu, tēti un māsu

Mans lielais dēls… Jēkaba Jančevska, Edgara Masaļska un Daumanta Kalniņa mammu stāsti

Aktieris Maksims Busels un viņa Deizija: Tā bija mīlestība no pirmā acu skatiena

Bijušo rīdzinieku Bulavu īstā dzīve Krapē: Savs aveņu lauks un reiva balles muižas šķūnī

Migrēna, locītavu sāpes, asinsspiediena svārstības… <strong>Vai tiešām atmosfēras spiediens ietekmē veselību?</strong>

Jautājumi un atbildes

Migrēna, locītavu sāpes, asinsspiediena svārstības… Vai tiešām atmosfēras spiediens ietekmē veselību?

Aizmirsu <strong>iedzert asinsspiediena zāles!</strong> Ko darīt?

Aizmirsu iedzert asinsspiediena zāles! Ko darīt?

Jautājumi un atbildes

Kāpēc pušums sulo un negrib dzīt?

TESTS: Cik zobu ir cilvēkam? Un cik daudz asiņu? <strong>Interesants skaitļu tests!</strong>

TESTS: Cik zobu ir cilvēkam? Un cik daudz asiņu? Interesants skaitļu tests!

Jānis Jarāns atklāj, ko viņam nodarīja oliņas un speķītis

Jānis Jarāns atklāj, ko viņam nodarīja oliņas un speķītis

Skaistums un mode

Dagmāra Legante: Neviena diēta ne pie kā laba nenoved!

FOTO: Anna Rozīte parāda savas īpašās lietas un rituālu, bez kura nevar iztikt

Skaistums un mode

Iedarbīga recepte, ja ap menopauzi sāc pieņemties svarā

Seja slīd uz leju. Ko var darīt lietas labā?

Skaistumkopšana

Seja slīd uz leju. Ko var darīt lietas labā?

Kā valkāt šosezon aktuālo vesti?

Kā <strong>atpazīt un ārstēt</strong> pienēdi jeb piena sēnīti

Kā atpazīt un ārstēt pienēdi jeb piena sēnīti

Kāpēc bērnam asiņo deguns?

Padomi, lai dzemdībās mazāk sāpētu!

Bērnu audzināšana

Kāpēc mans bērns citiem sit?

Kas ietekmē <strong>dzemdību ilgumu?</strong>

Kas ietekmē dzemdību ilgumu?

30 garšīgas tomātu šķirnes. Labākos ķiršu un plūmīšu tomātus iesaka tomātu audzētājas

Kāpēc nav ieteicams lietot veļas mīkstinātāju?

Audzēsim kabačus! Kas jāzina par sēšanu, stādīšanu un kopšanu?

Pavasara <strong>salnas</strong>. 4 pārbaudītas metodes, kā augus pasargāt

Pavasara salnas. 4 pārbaudītas metodes, kā augus pasargāt

Dižstādi – iespēja nopirkt laiku. Cik tie maksā un kā pareizi stādīt, lai labi ieaugtu?

Aizvērt acis un pamosties Rivjērā. <strong>6 filmas, kas tevi sasildīs</strong> saltajā maijā

Aizvērt acis un pamosties Rivjērā. 6 filmas, kas tevi sasildīs saltajā maijā

Veselīgs uzturs

Kāpēc slavenības pēkšņi iemīlējušas kaulu buljonu? Tam piedēvē superspējas

FOTO: «Tautumeitas» aizvada pirmo mēģinājumu Bāzelē. Uz skatuves kāpušas jaunajos tērpos

Īsts latviešu festivāls! Maija izskaņā izpildīs visus senlatviešu rituālus

VIDEO: «Šādi viedokļi var atstāt dziļas rētas!» <strong>Aminata, Busulis, Riva</strong> un citi tieši un atklāti atbild dīvāna ekspertiem

VIDEO: «Šādi viedokļi var atstāt dziļas rētas!» Aminata, Busulis, Riva un citi tieši un atklāti atbild dīvāna ekspertiem

Pēc smagas slimības <strong>mirusi Latvijas Ārstu biedrības prezidente Ilze Aizsilniece</strong>

Pēc smagas slimības mirusi Latvijas Ārstu biedrības prezidente Ilze Aizsilniece

Latvijas hokeja izlase pasaules čempionātu sāk ar uzvaru pār Franciju

Sabiedriskais transports

«Autobusa vadītājs satvēra mani un vilka ārā.» Kādam vīrietim brauciens uz Valmieru izvēršas murgā

Edgars Zveja devies uz Krieviju, izbaudīt Uzvaras dienu: Gribēju tikt Sarkanajā laukumā, redzēt emocijas un priekus!

Policija: Uzvaras dienas svinētāji kļuvuši radošāki. Kopumā 9. maijā reģistrēti 67 pārkāpumi