Koba salātus augstā cieņā tur visā Amerikā (līdzīgi, kā pie mums rasolu, tos var atrast daudzu ēstuvju ēdienkartēs). Taču radīti tie pilnīgi noteikti bija Kalifornijas sirdī – Holivudas restorānā Brown Derby – un nodēvēti par godu restorāna īpašniekam Robertam Kobam. Svaigi dārzeņi, sātīga vistiņa un ola, kraukšķīgais bekons un elegants franču stila vinegrets – šie salāti ir gan veselīgi, gan gardi un sātīgi, tāpēc bieži vien tiek baudīti vieglās kaliforniešu pusdienās.
Sastāvdaļas:
- 300 g biezu bekona šķēļu
- 2 vistas filejas
- romiešu salātu galviņa
- sauja ķirštomātiņu (apmēram 200 g), sagriezti uz pusēm vai ceturtdaļās (atkarībā no izmēra)
- 4 olas, cieti vārītas, sagrieztas daiviņās
- liels gatavs avokado, sagriezts šķēlēs
- 120 g laba zilā siera (rokfora vai kāda cita), sadrupināts
- lociņi pasniegšanai, sakapāti
Mērcei
- neliela šalote, sakapāta
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- šķipsna cukura
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- šķipsna sāls
- šķipsna melno piparu
- Bekonu uz pannas no abām pusēm apcep kraukšķīgu. Liek malā uz papīra dvieļa.
- Vistas filejas sasāla un sapiparo, liek cepties turpat uz pannas – no katras puses apmēram 6 minūtes. Liek malā atpūsties.
- Pagatavo mērci. Sajauc šaloti, etiķi, citrona sulu, cukuru, sinepes.
- Kuļot lēnītēm pievieno eļļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Romiešu salātus saplucina un ieklāj platā salātu traukā.
- Pārlej ar pusi pagatavotās mērces un ar rokām sajauc. Bekonu un vistu sagriež mazos gabaliņos.
- Pāri salātlapām citu citam līdzās kārtās klāj tomātus, olas, avokado, bekonu un vistu.
- Pārslaka ar atlikušo mērci, pārkaisa ar sieru un lociņiem.
Rīga -8°C 
