Siļķe kažokā. Klasika ar odziņu – izmēģini!

SAGLABĀ RAKSTU

16.04.2025

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Kārtainie salāti, kas garšo daudziem. Un tikpat daudz šķēpu tiek lauzti par šo salātu kalorāžu. Bet, mīļie! Neviens neliedz dozēt majonēzes kalnus, daļu var aizstāt ar skābo krējumu un pievienot mazliet sinepes. Tomēr pavisam bez majonēzes nevar, citādi tā nebūs klasika… Pamēģini šo siļķi kažokā ar koriandra sēklu piedevu – izcili!

Sastāvdaļas:

3 vidēji, ar mizu vārīti kartupeļi
3 nelieli, ar mizu vārīti burkāni
sāls, pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes skābā krējuma
1/2 tējkarotes Dižonas sinepju

Siļķu kārtai:

2 siļķu filejas eļļā (bez eļļas)
svaigi maltas koriandra sēklas (aptuveni tējkarote) un krietna šķipsna veselu sēklu
1 mazs šalotes vai sarkanais sīpols
2 nelieli, marinēti gurķīši
1 ēdamkarote skābā krējuma

Pa virsu:

3 tvaicētas vai vārītas nelieles bietes
2 ēdamkarotes majonēzes
2 ēdamkarotes skābā krējuma
sāls, pipari pēc garšas
1-2 cieti vārītas olas
zaļie lociņi

Zema

Lēti

Personas: 3-4

Sagatavošanās: 20m

Pagatavošana: 20m

Kopējais laiks: 40m

3 vērtējumi

Kārtainie salāti, kas garšo daudziem. Un tikpat daudz šķēpu tiek lauzti par šo salātu kalorāžu. Bet, mīļie! Neviens neliedz dozēt majonēzes kalnus, daļu var aizstāt ar skābo krējumu un pievienot mazliet sinepes. Tomēr pavisam bez majonēzes nevar, citādi tā nebūs klasika… Pamēģini šo siļķi kažokā ar koriandra sēklu piedevu – izcili!

Sastāvdaļas:

3 vidēji, ar mizu vārīti kartupeļi
3 nelieli, ar mizu vārīti burkāni
sāls, pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes skābā krējuma
1/2 tējkarotes Dižonas sinepju

Siļķu kārtai:

2 siļķu filejas eļļā (bez eļļas)
svaigi maltas koriandra sēklas (aptuveni tējkarote) un krietna šķipsna veselu sēklu
1 mazs šalotes vai sarkanais sīpols
2 nelieli, marinēti gurķīši
1 ēdamkarote skābā krējuma

Pa virsu:

3 tvaicētas vai vārītas nelieles bietes
2 ēdamkarotes majonēzes
2 ēdamkarotes skābā krējuma
sāls, pipari pēc garšas
1-2 cieti vārītas olas
zaļie lociņi

1. Solis

Vārītos kartupeļus un burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves katru atsevišķi.

2. Solis

Piemērota izmēra traukā (šoreiz apaļš trauks 20 cm diametrā un pāris cm augstām maliņām) liek kartupeļu kārtiņu, viegli piespiež, pārkaisa sāli, piparus. Pārsmērē ar 2 ēdamkarotēm skāba krējuma, kas sajaukts ar pustējkaroti sinepju un mazliet sāls, pipariem.

3. Solis

Tad liek burkānu kārtiņu, piespiež, mazliet pārkaisa sāli, piparus (ar sāli uzmanīgi – mazliet vajag, bet siļķe jau arī ir gana sāļa).

4. Solis

Siļķu filejas sagriež mazos gabaliņos, samaisa ar maltām koriandra sēklām, pieber arī šķipsnu veselu sēklu, pievieno sīki sakapātu sīpolu un marinētos gurķīšus, kā arī 1 ēdamkaroti skābā krējuma, samaisa. Šo maisījumu liek virsū burkāniem kā nākamo kārtu.

5. Solis

Virs siļķu kārtas liek sarīvētas tvaicētās bietes un tām savukārt pārsmērē majonēzes un skāba krējuma maisījumu ar sāli un pipariem. Pārkaisa ar sarīvētām vārītām olām un zaļajiem lociņiem. Vislabāk garšos, ja ļaus pāris stundas salātiem ledusskapī savilkties.

Populārākie raksti

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

<strong>Klasiskā lazanja</strong> – brīvdienu laime!

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

Deserti

Kraukšķīgās un garšīgās tradicionālās vafeles

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit