Šī mērce ir viens no biežāk sastopamajiem ēdieniem katalāņu galdā. Bieza un bagātīga, tā ir ideāla piedeva gandrīz jebkuram pamatēdieniem vai sāļajām uzkodām. Katalāņi to visbiežāk bauda ar zivīm vai grilētajiem lociņiem calcots, taču šī mērce labi papildinās arī gaļas ēdienus, desiņas, ceptus kartupeļus vai citas saknes. To var pasniegt arī kā dipmērci.
Sastāvdaļas:
- 6 vidēji, nogatavojušies tomāti
- neliela paprikas pāksts, pārgriezta uz pusēm, sēklas izņemtas
- 1 ķiploka galva, sadalīta, nomizota
- 200 g lobītu, apgrauzdētu mandeļu
- sāls un melnie pipari
- nedaudz sarkanvīna etiķa (vai balzametiķa)
- olīveļļa
- Grilpannā (vai platā, lēzenā pannā) liek tomātus, papriku, ķiplokus.
- Uz vidēji lielas liesmas apgrozot grilē no visām pusēm, ļaujot kārtīgi apbrūnēt (apmēram 15 minūtes).
- Liek blenderī, pievieno mandeles, pa šķipsnai sāls un piparu, kā arī pa karotei etiķa un eļļas.
- Sablendē viendabīgā masā, pēc garšas papildina vēl ar sāli, pipariem, etiķi vai eļļu.
Rīga -20°C 
