Ceturtdiena, 18. decembris

Klinta, Kristaps, Kristofers, Krists, Kristers

Rīga +2°C

Migla, D vējš, 5.14 m/s

Ceturtdiena, 18. decembris
Klinta, Kristaps, Kristofers, Krists, Kristers

Rīga +2°C
Migla, D vējš, 5.14 m/s

Ienākt

Ceturtdiena, 18. decembris
Klinta, Kristaps, Kristofers, Krists, Kristers

Abonē

Abonē

Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2026. gadam!

Zivs galerts

SAGLABĀ RAKSTU

23.03.2018

Zivs galerts recepte

Ēdiens, kas leģendāri minēts krievu kinofilmā "Likteņa ironija". Galertam varat izmantot lasi, karpu vai pat abas zivis bagātīgākai garšai.

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

1 kg laša vai lielas karbpas galvas, astes un muguras asaku
500 g lašu vēderiņu
500 g laša vai karpas filejas
2 tējkarotes 3% etiķa
3 olu baltumi
sāls, 2 laurlapas, pipari
pāris krustnagliņu
smaržīgie pipari
3 burkāni
2 dzeltenie sīpoli
200 g konservētu zirnīšu
dilles

Vispirms galvām izņem žaunas, liek 5 l tilpuma katlā kopā ar asakām un astēm.

Aplej ar aukstu ūdeni (gandrīz līdz katla augšai) un uzvāra. Noputo, turpina vārīt stundu. Nokāš. Galvas liek atdzist, pārējo varat izmest. Iegūtajā buljonā liek vārīties zivs filejas gabalus un lašu vēderiņus. Pievieno arī veselus nomizotus burkānus un sīpolus, melnos un smaržīgos piparus un tējkaroti sāls.

Vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni un zivs ir mīksti. Nokāš. Sīpolus met projām, burkānus un zivis atdzesē.

Tikmēr pabeidz vārīt buljonu – tam pievieno lauru lapas, krustnagliņas, etiķi un vēl sāli, ja nepieciešams. Uz ļoti lēnas uguns karsē vēl desmit, piecpadsmit minūtes.

Tikmēr atdzisušās zivs galvas, lašu vēderiņus un zivs gaļu var iztīrīt, un sasmalcināt jums tīkama lieluma gabaliņos. Karpa ir asakaina, tā prasīs rūpīgāku preparēšanu.

Burkānus sagriež šķēlītēs. Tad lielā stikla traukā vai vairākos mazos trauciņos apakšā kārto burkānu ripiņas un ieber konservētos zirnīšus. Tos pārkaisa ar svaigām sagrieztām dillēm. Tad liek zivju gabaliņus. Visu pārlej ar buljonu.

Atdzesē un liek ledusskapī sastingt. Pasniedz ar mārrutkiem vai etiķi.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Labi, bet par saprātīgu cenu: kādus produktus ikdienā izvēlas finansiste Karīna Kulberga?

Labi, bet par saprātīgu cenu: kādus produktus ikdienā izvēlas finansiste Karīna Kulberga?

Bezglutēna ēdieni

Bezglutēna ēdieni

Jaunākie raksti

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

Atvērt sadaļu

Kāpēc arābu šeihi un Īlons Masks met acis uz videospēlēm? Cīņa par ietekmi un miljardiem

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Seksīgs piedzīvojums birojā. Viņa pavedināja Ziemassvētku vecīti…

«Neesmu nekas vairāk kā kaudzīte atomu.» Profesors Mārcis Auziņš par Dievu un dvēseli

«Bērnu dzimšanas un nāves datumi man uz mūžu ierakstīti atmiņā…» Maijas Krekles likteņa zīmes

Gludi skūti vaigi un obligāta iedzeršana ar priekšnieku. Latvieša gads, strādājot Samsung Dienvidkorejā

Pelnu urnas, Tinderis un trīs audžubērni: Daces Pavliņas recepte, kā 50 gados sākt dzīvot pa īstam

«Diplomātija man ir pie vienas vietas.» Kotiņu saimnieks, drusku šamanis Aldis Ločmelis

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu