Piparkūku rulete ar krēmsieru un brūklenēm

SAGLABĀ RAKSTU

06.12.2025

Daina Lapiņa
[email protected]

Foto: No izdevniecības «Žurnāls Santa» arhīva

Šī nav parasta Ziemassvētku kūka. Tās noslēpums slēpjas biskvītā, kur miltus aizstāj svaigi maltas piparkūkas, radot intensīvu un dziļu garšas pamatni. Lai līdzsvarotu piparkūku un iebiezinātā piena saldumu, pildījumā izmantotas brūklenes, kas piešķir vajadzīgo spirgtumu un raksturu. Eleganta alternatīva tradicionālajiem pīrāgiem, kas uz svētku galda izskatīsies tikpat labi, cik garšos.

Sastāvdaļas:

Biskvītam

100 g piparkūku
4 olas
3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote kakao pulvera
50 g šokolādes
pūdercukurs pārkaisīšanai

Pildījumam

300 g krēmsiera
80 g iebiezinātā piena ar cukuru
100 g saldā krējuma
sauja saldētu brūkleņu

Zema

Vidējas

Sagatavošanās: 20m

Pagatavošana: 2st

Kopējais laiks: 2st 20m

Šī nav parasta Ziemassvētku kūka. Tās noslēpums slēpjas biskvītā, kur miltus aizstāj svaigi maltas piparkūkas, radot intensīvu un dziļu garšas pamatni. Lai līdzsvarotu piparkūku un iebiezinātā piena saldumu, pildījumā izmantotas brūklenes, kas piešķir vajadzīgo spirgtumu un raksturu. Eleganta alternatīva tradicionālajiem pīrāgiem, kas uz svētku galda izskatīsies tikpat labi, cik garšos.

Sastāvdaļas:

Biskvītam

100 g piparkūku
4 olas
3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote kakao pulvera
50 g šokolādes
pūdercukurs pārkaisīšanai

Pildījumam

300 g krēmsiera
80 g iebiezinātā piena ar cukuru
100 g saldā krējuma
sauja saldētu brūkleņu

Piparkūku cepšanai vari izmantot šo mīklu – būs vēl gardāk!

1. Solis

Piparkūkas samaļ miltos. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, piesijā kakao, iemaisa maltās piparkūkas, cepamo pulveri un nelielu daļu saputotu olu baltumu.

2. Solis

Maisījumā iecilā pārējo saputoto olu baltumu un mīklu ieklāj 25 × 30 cm lielā veidnē, izklātā ar cepamo papīru.

3. Solis

Krāsnī 180 grādu temperatūrā cep 7–8 minūtes gatavu, no veidnes izņem un siltu ar visu cepamo papīru, no īsākās malas viegli satin vaļīgā ruletē.

4. Solis

Kamēr rulete atdziest, gatavo pildījumu. Krēmsieru ar iebiezināto pienu saputo, iemaisa atsevišķi saputotu saldo krējumu.

5. Solis

Atdzesētu biskvītu atritina un pārklāj ar pildījumu, nedaudz atliekot virspusei, vidusdaļā visā garumā pārber brūklenes un satin ciešā ruletē, vienlaikus noņemot cepamo papīru. Ruleti pārklāj ar atlikto krēmsiera masu un liek ledusskapī, lai sastingst.

6. Solis

Greznojumam no piparkūku mīklas izcep tievas 9–10 cm garas standziņas. Apmēram 2/3 to garuma pārklāj ar izkausētu šokolādi un sastindzina. Lai to vieglāk būtu izdarīt, standziņas stāvus sasprauž kādā statīvā, piemēram, maizes klaipiņā vai biezā šķēlē.

7. Solis

Tad ar standziņām, liekot tās kā jumtiņu, ruleti izgrezno.

8. Solis

Pārber vēl nedaudz ogu un pārkaisa ar pūdercukuru.

Vienkārši pagatavot!

Ziemassvētku piparkūku kūka ar baltās šokolādes krēmu

Svētki

Kā jebko pārvērst par svētku kūku: 4 idejas, kas izglābs pat visšķībāko biskvītu

Receptes

Ziemeļbrieža braunijs

Garantējam, ka izdosies!

Eklēra gredzens ar vārīto krēmu

Ziemassvētku kūka <strong>stundas laikā</strong>. Lai priecīgi!

Fotoreceptes

Ziemassvētku kūka stundas laikā. Lai priecīgi!

25 pārbaudītu <strong>recepšu izlase</strong> Ziemassvētkiem. Tradicionāli un moderni sāļie un saldie ēdieni!

Ziemassvētku receptes

25 pārbaudītu recepšu izlase Ziemassvētkiem. Tradicionāli un moderni sāļie un saldie ēdieni!

Ziemassvētku kūkas

Panettone. Klasiskā itāļu saldā Ziemassvētku maize ar skaistu leģendu

<strong>Ziemassvētku</strong> kūka ar žāvētiem augļiem, riekstiem un mitrināšanu brendijā

Ziemassvētku kūkas

Ziemassvētku kūka ar žāvētiem augļiem, riekstiem un mitrināšanu brendijā

Fotoreceptes

Adventes laika kūka – fotorecepte soli pa solim

Reklāmraksts

Ziemassvētku augļu riekstu kūka

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit