Pašvārīta adžika ziemas krājumiem

SAGLABĀ RAKSTU

14.08.2024

Santa.lv
Redakcija
[email protected]

Ideāli garšo gan ceptās siermaizītēs, gan ar plovu, gan pie zupām, gan ar svaigo sieru… Ja kādu sastāvdaļu pieliksi mazliet vairāk vai mazāk, tas nekas, adžika vienkārši iegūs citādu garšas niansi, bet svarīgi ir ievērot, ka adžika bez riekstiem un bez kinzas nebūs tas – noteikti neizlaid šīs sastāvdaļas!

Sastāvdaļas:

200 g ķiploku
1 kg burkānu
200 g čili
1,3 kg paprikas
2 kg tomātu
100 ml augu eļļas
zaļumi: pa saišķītim pētersīļu un bazilika, un mazliet vairāk svaigas kinzas (bez kinzas nebūs tas!)
100-120 g sakapātu valriekstu
3 ēdamkarotes sāls
3 ēdamkarotes cukura

Zema

Vidējas

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 50m

Kopējais laiks: 1st 5m

3 vērtējumi

Ideāli garšo gan ceptās siermaizītēs, gan ar plovu, gan pie zupām, gan ar svaigo sieru… Ja kādu sastāvdaļu pieliksi mazliet vairāk vai mazāk, tas nekas, adžika vienkārši iegūs citādu garšas niansi, bet svarīgi ir ievērot, ka adžika bez riekstiem un bez kinzas nebūs tas – noteikti neizlaid šīs sastāvdaļas!

Sastāvdaļas:

200 g ķiploku
1 kg burkānu
200 g čili
1,3 kg paprikas
2 kg tomātu
100 ml augu eļļas
zaļumi: pa saišķītim pētersīļu un bazilika, un mazliet vairāk svaigas kinzas (bez kinzas nebūs tas!)
100-120 g sakapātu valriekstu
3 ēdamkarotes sāls
3 ēdamkarotes cukura

1. Solis

Nomizo ķiplokus, burkānus, čili nogriež kātiņus (liksim ar visām sēklām!), paprikām izņem sēklas, tomātiem izgriež tikai kātiņu vietu (lietosim ar visu mizu un sēklām!). Visu samaļ gaļas mašīnā (uz lielākajiem caurumiem).

2. Solis

Katlā lej 100 ml eļļas, uzkarsē un liek iekšā visu samalto masu. Uzvāra, nogriež uguni mazāku un vāra 30 minūtes. Var arī ilgāk, tad garša būs intensīvāka.

3. Solis

Tad liek klāt zaļumus – pētersīļus, baziliku un noteikti svaigu kinzu. Tie, kuriem kinza svaigā veidā neiet pie dūšas, nesatraucieties – beigās būs ļoti labi!

4. Solis

Pievieno arī smalki sakapātus valriekstus – nekas, ka adžika pēc mirkļa kļūs tumšāka, tas no riekstiem. Pieliek arī sāli un cukuru. Visu pavāra vēl vismaz 10–20 minūtes un tad liek tīrās, izkarsētās burkās.

5. Solis

Aizvāko un apgāž uz vāciņiem otrādi, lai tie arī izkarsējas. Pēc 20–30 minūtēm apgriež ar vāciņiem uz augšu. Kad burkas atdzisušas, nes pagrabā.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Pašvārīta adžika ziemas krājumiem

Santa.lv Redakcija[email protected]

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Santa.lv
Redakcija
[email protected]