Maigs, sulīgs vasaras melleņu pildījums kraukšķīgā, drupenā mīklas garoziņā. Īsts vasaras vidus gardums!
Sastāvdaļas:
Mīklai
160 g miltu
100 g auksta sviesta
šķipsna sāls
ledusauksts ūdens
Pildījumam
700 g svaigu vai saldētu melleņu
120 g cukura
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 rīvēta citrona miziņa
šķipsniņa sāls
šķipsniņa kanēļa
20 g auksta sviesta
1 olas dzeltenums
1 ēdamkarote saldā krējuma
Vidēja
Vidējas
Maigs, sulīgs vasaras melleņu pildījums kraukšķīgā, drupenā mīklas garoziņā. Īsts vasaras vidus gardums!
Sastāvdaļas:
Mīklai
160 g miltu
100 g auksta sviesta
šķipsna sāls
ledusauksts ūdens
Pildījumam
700 g svaigu vai saldētu melleņu
120 g cukura
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 rīvēta citrona miziņa
šķipsniņa sāls
šķipsniņa kanēļa
20 g auksta sviesta
1 olas dzeltenums
1 ēdamkarote saldā krējuma
Sviestu sagriež mazos kubiņos, kopā ar miltiem un sāli saberž graudainu.
Lej klāt 3–4 ēdamkarotes ūdens – ja vajag, vairāk, bet tikai tik daudz, lai, to iemaisot un saspiežot, mīkla turas kopā.
Saveltu bumbā un ietītu plēvē mīklu uz 30 minūtēm noliek ledusskapī.
Mīklu pārdala uz pusēm, vienu daļu izrullē aplī, ar to izklāj 20 cm lielu veidni (šķīvi), lieko mīklu gar malu nogriež. Kamēr gatavo pildījumu, veidni liek ledusskapī.
Cukuru, cieti, rīvētu citrona miziņu un garšvielas sajauc lielā bļodā.
Ber klāt ogas un uzmanīgi iemaisa, lai visas pārklājas. Ja izmanto saldētas mellenes, tās atlaidina un radušos sulu notecina.
Pildījumu liek mīklas pamatnē.
Otru mīklas daļu arī izrullē veidnes lieluma aplī, sagriež 6 vienāda platuma joslās.
Pāri pildījumam pa vidu klāj vienu no garākajām joslām, tai katrā pusē ar atstarpi pa vienai īsākai.
Lai izveidotu pinumu, joslas vienā galā cieši piespiež pamatnes mīklai, vidējo atliec, abām malējām pāri klāj vienu no atlikušajām īsākajām joslām un virsū uzliec vidējo, atliekto joslu.
Atliec abas malējās joslas, pārklāj vidusjoslai pāri otru garo joslu, uzliec virsū atliektās un tāpat nobeidz ar pēdējo, īso joslu, atkal atliecot garo joslu.
Lai pinums izskatītos interesantāk, joslas var veidot šaurākas, tās pa vidu pārgriežot un, liekot pa divām kopā ar pavisam mazu atstarpīti, veidojot pinumu. Joslu galus nostiprina, stingri piespiežot pamatnei.
Maliņu pēc patikas ar pirkstiem paveido vai, ar dakšiņu piespiežot, veido rakstiņu.
Maliņu un joslas pārsmērē ar olas dzeltenumu, kas sakults ar krējumu.
Cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes, karstumu samazina, 180 grādos cep vēl 30–40 minūtes. Sagriež atdzesētu.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga -12°C 
