Omulīgie un ekonomiskie cepelīni. Recepte no dziedātājas Olgas Rajeckas mammas Vidas krājumiem!

Name: Omulīgie un ekonomiskie cepelīni. Recepte no dziedātājas Olgas Rajeckas mammas Vidas krājumiem!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 kg miltainu kartupeļu; 2 olas; sāls un pipari pēc garšas; mazliet verdoša ūdens; 500 g maltās gaļas (uz pusēm cūkgaļa un liellopa gaļa); 1 sīpols; gabaliņš cauraugušas gaļiņas; 1 neliels sīpols; ja vēlas - saldais vai skābais krējums, milti utt.

SAGLABĀ RAKSTU

10.01.2025

Santa.lv
Redakcija
[email protected]

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva (Shutterstock/ Renata Apanaviciene)

Vienkāršs, bet tik ļoti garšīgs ēdiens! Piemērots gatavošanai nesteidzīgās brīvdienās, bet, ja paliek pāri (maz ticams!), arī darbdienā uzsildīts tas garšos brīnišķīgi.

Sastāvdaļas:

3 kg miltainu kartupeļu
2 olas
sāls un pipari pēc garšas
mazliet verdoša ūdens

Pildījumam:

500 g maltās gaļas (uz pusēm cūkgaļa un liellopa gaļa)
1 sīpols

Mērcītei:

gabaliņš cauraugušas gaļiņas
1 neliels sīpols
ja vēlas - saldais vai skābais krējums, milti utt.

Zema

Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 20m

Kopējais laiks: 50m

5 vērtējumi

Vienkāršs, bet tik ļoti garšīgs ēdiens! Piemērots gatavošanai nesteidzīgās brīvdienās, bet, ja paliek pāri (maz ticams!), arī darbdienā uzsildīts tas garšos brīnišķīgi.

Sastāvdaļas:

3 kg miltainu kartupeļu
2 olas
sāls un pipari pēc garšas
mazliet verdoša ūdens

Pildījumam:

500 g maltās gaļas (uz pusēm cūkgaļa un liellopa gaļa)
1 sīpols

Mērcītei:

gabaliņš cauraugušas gaļiņas
1 neliels sīpols
ja vēlas - saldais vai skābais krējums, milti utt.

1. Solis

Kartupeļus sarīvē (izmanto virtuves kombainu!), marlē nokāš un kārtīgi nospiež sulu. Sulu atstāj bļodā, lai nostājas ciete.

2. Solis

Kartupeļu masai pielej sakultas olas, pievieno nostājušos cieti, sāli, mazliet piparu un mazliet verdoša ūdens, lai ciete izšķīst. Samaisa un veido elastīgu mīklu.

3. Solis

Smalki sagriež sīpolu, apcep kopā ar malto gaļu.

4. Solis

No kartupeļu masas veido plakanu plaukstas lieluma plācenīti. Vidū liek ēdamkaroti apceptās gaļas un maliņas aploka apkārt, izveidojot ovālu klimpiņu. Rindo uz dēlīša.

5. Solis

Tikmēr lielā katlā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, lauru lapu un dažus melnos piparus. Nogriež mazu uguni (uz straujas cepelīni izjuks!) un ar putu karoti uzmanīgi liek katlā cepelīnus. Vāra apmēram 20 minūtes, līdz mīksti.

6. Solis

Kamēr cepelīni vārās, pagatavo mērcīti – sagriež kubiņos cauraugušu žāvēto gaļiņu un apcep kopā ar sīpoliem. Var pievienot ūdeni, miltus un krējumu un pagatavot balto mērcīti, var pārkaisīt sacepto gaļiņu ar sīpoliem tāpat.

7. Solis

Piekož sālītu gurķīti!

Populārākie raksti

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

<strong>Klasiskā lazanja</strong> – brīvdienu laime!

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

Deserti

Kraukšķīgās un garšīgās tradicionālās vafeles

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit