Recepte, kas aizrauj ar vienkāršību. Šis ir klasisks angļu deserts, ko sauc par lemon posset. Viduslaikos, kad tas radās, šis deserts bija sarežģīts un visai dīvains. Gadsimtu gaitā posset transformējies un kļuvis par vienkārši pagatavojamu, samtainu, seksīgu desertu. Īpatnējā veidā citronu sula saželē saldo krējumu un nav jāizmanto želatīns!
Sastāvdaļas:
- 500 ml saldā krējuma
- 150 g cukura
- 60 ml citronu sulas
- 1 tējkarote citrona miziņas
- Saldo krējumu kopā ar cukuru uzkarsē un uz mazas uguns pavāra kādas 5 minūtes.
- No plīts gan nevar atiet, jo krējums var pārskriet pāri. Labāk to regulāri apmaisīt. Pēc tam katliņu noņem no uguns, maisot pievieno citrona miziņu un sulu un ļauj kādas 10 minūtes ievilkties.
- Tad caur sietiņu salej individuālās formiņās vai kokteiļa glāzēs.
- Krēmu atdzesē līdz istabas temperatūrai un liek ledusskapī, līdz tas sastingst.
- Pirms pasniegšanas krēmu var izdekorēt.
Rīga -17°C 
