Mizot vai nemizot rabarberus? Vērtīgi padomi Zutiņu saimnieces Rūtas Beirotes diskusijā

Zemnieku saimniecības «Zutiņi» saimnieces Rūtas Beirotes Facebook kontā «Rūta meklē garšu» raisījušās praktisko latviešu saimnieču pārdomas par rabarberu mizošanas nepieciešamību. Lūk, interesantākās pieredzes, varbūt noderēs arī tev!

Nomizo, bet mizas izmanto krāsai

Vārot rabarberu klimpu zupu vai ķīseli, pēc omītes padoma nomizotās mizas (no sarkanajiem rabarberu kātiem) sasien saišķītī un ieliek pavārīties šķidrumā. Vārīšanās procesā mizas piešķir ķīselim skaistu krāsu, un pēc tam tās izņem ārā.

Sarkanie rabarberu kāti – izcili ievārījumiem

Rabarberus ar sarkaniem kātiem nevajag mizot, jo tie piešķir ievārījumam skaistu rozā krāsu. Ievārījumus vārot un rabarberus cepot, novērots, ka mizot nevajag, jo viss izšķīst tāpat.

Mizo tikai palielus kātus

Jaunos, tievākos kātus var nemizot, bet lieli un jau nobriedušāki jāmizo, ja negrib košļāt cietas šķiedras. Tāpat arī atkarīgs no rabarberu šķirnes – agrajām šķirnēm nevajag mizot, bet vēlajām, kam biezāka miza, labāk nomizot.

Populārākie raksti

Dagnija Zīverte

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

Estere Jansone

Ēdiens

Neapmaldīties izvēlēs: Mārtiņš Sirmais pastāsta, kā veikalā atrast piemērotākos rīsus

Linda Mazure

Fermentēšana

Kas tie kimči tādi ir un kā tos var pagatavot pats?

Daina Lapiņa

Brīvdienas

Apgāztā banānu kūka no kārtainās mīklas

Estere Jansone

Ēdiens

Latviešu kartupeļu pankūkas atzītas par gardāko kartupeļu ēdienu pasaulē

Ievas Virtuve

Kartupeļu ēdieni

Gaisīgas un kraukšķīgas kartupeļu pankūkas