Eksotiska, taču tik omulīga un sildoša – zupa, kuru mājinieki pieprasīs vēl un vēl!
Sastāvdaļas:
- 1 sīpols
- 700 g notīrīta riekstu ķirbja (vai cita)
- īkšķa lieluma ingvera gabals
- 1 l dārzeņu buljona
- 100 - 150 ml kokospiena
- sāls, pipari
- augu eļļa
- Iztīrītu, nomizotu ķirbi un sīpolu sagriež gabaliņos, katlā sakarsētā eļļā apmaisot apcep.
- Pārlej buljonu, pievieno nomizotu, sasmalcinātu ingveru, uzvāra un lēni vāra dārzeņus mīkstus.
- Nedaudz padzesē, tad zupu sablendē.
- Pievieno kokospienu, pēc garšas – sāli un piparus, zupu no jauna uzkarsē.
Rīga -19°C 
