FOTORECEPTE: Liellopa gaļas irbītes soli pa solim

SAGLABĀ RAKSTU

21.03.2024

Ievas Virtuve

Foto: Ieva Andersone

Liellopa gaļas irbītes

Irbītes ir ēdiens, kas ļoti labi iederas brīvdienu un svētku galdā. Aukstajam galdam tās sagriež ripiņās vai atstāj veselas. Tikpat labi irbītes garšo arī siltas. Turklāt tās nav treknas, jo gatavotas no liesas liellopa gaļas, tādēļ derēs arī tiem, kas uztraucas par figūru.

Sastāvdaļas:

5 šķēles liellopa karbonādes
100 g cūkas speķa vai cauraudža
1 burkāns
3 ķiploka daiviņas
sāls, malti pipari
lauru lapas, veseli pipari

Vidēja

Vidējas

Personas: 5

Kopējais laiks: 2st 10m

8 vērtējumi

Irbītes ir ēdiens, kas ļoti labi iederas brīvdienu un svētku galdā. Aukstajam galdam tās sagriež ripiņās vai atstāj veselas. Tikpat labi irbītes garšo arī siltas. Turklāt tās nav treknas, jo gatavotas no liesas liellopa gaļas, tādēļ derēs arī tiem, kas uztraucas par figūru.

Sastāvdaļas:

5 šķēles liellopa karbonādes
100 g cūkas speķa vai cauraudža
1 burkāns
3 ķiploka daiviņas
sāls, malti pipari
lauru lapas, veseli pipari

Pagatavošana
Soli pa solim

1. Solis

Gaļu sagriež šķēlēs un izklapē no abām pusēm.

2. Solis

Speķi un burkānus sagriež strēmelēs.

3. Solis

Tā kā irbīte parasti sanāk garena un ar vienu šaurāku galu, pildījumu – speķi un dažas strēmeles burkāna – liek platākajā galā, pārkaisa ar sāli un pipariem un stingri satin.

4. Solis

Lai rullītis turētos kopā un netītos vaļā, to stingri nosien ar rupju diegu vai sasprauž ar maziem koka irbulīšiem.

5. Solis

Apcep eļļā brūnus.

6. Solis

Tad visus rullīšus liek pietiekami dziļā pannā, ielej ūdeni, pievieno pāris lauru lapu un veselos piparus, liek virsū vāku un sautē 1,5 stundas.

PADOMI:

Ja irbītes paredzētas aukstajam galdam, tās vispirms atdzesē un tad noņem diegu.

Ja pasniedz siltas, labāk diega vietā lietot irbulīšus – būs vieglāk izņemt no karstām irbītēm.

Irbītes var pildīt arī ar žāvētām plūmēm vai aprikozēm, kā arī marinētiem pipargurķīšiem.

Ja gribas pavisam diētiski, speķi var nelikt, tikai tad irbītes būs diezgan pasausas.

Populārākie raksti

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

<strong>Klasiskā lazanja</strong> – brīvdienu laime!

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Gaisīgas un kraukšķīgas <strong>kartupeļu pankūkas</strong>

Kartupeļu ēdieni

Gaisīgas un kraukšķīgas kartupeļu pankūkas

1. Solis

Gaļu sagriež šķēlēs un izklapē no abām pusēm.

2. Solis

Speķi un burkānus sagriež strēmelēs.

3. Solis

Tā kā irbīte parasti sanāk garena un ar vienu šaurāku galu, pildījumu – speķi un dažas strēmeles burkāna – liek platākajā galā.

4. Solis

Pārkaisa ar sāli un pipariem un stingri satin.

5. Solis

Lai rullītis turētos kopā un netītos vaļā, to stingri nosien ar rupju diegu vai sasprauž ar maziem koka irbulīšiem.

6. Solis

Apcep eļļā brūnus. Tad visus rullīšus liek pietiekami dziļā pannā, ielej ūdeni, pievieno pāris lauru lapu un veselos piparus, liek virsū vāku un sautē 1,5 stundas.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit