30.04.2024

FOTORECEPTE: Gaisīgie žagariņi ar pūdercukuru. Bērnības garša!

Ārija Avota

Vai atceries bērnības kārumu, saldos žagariņus ar pūdercukuru? Lūk, mums ir perfekta recepte, kas savulaik aizgūta no Latgales kāzu mielastu saimniecēm. Brīnumgardi!

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 20m

Kopējais laiks: 50m

5 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

4 olu dzeltenumi (lielajai porcijai - 9)
1 ola
250 ml 35% saldā krējuma (lielajai porcijai - 500 ml)
450 g miltu (lielajai porcijai - 900 g)
pūdercukurs pārkaisīšanai
1 pudele olīveļļas vārīšanai

Pagatavošana
Soli pa solim

Olu dzeltenumus atdala no olu baltumiem. Lielā bļodā liek olu dzeltenumus un vienu veselu olu, nedaudz saputo.

Tad pievieno saldo krējumu un samaisa.

Pakāpeniski piesijā miltus – vispirms maisa ar koka karoti, pēc tam samīca viendabīgu mīklu.

Mīklu diezgan plāni izveltnē un sagriež strēmelītēs: platumā 1,5–2 cm, garumā 10–12 cm. Katrā gabaliņā nedaudz iegriež vidiņā (apmēram 3–4 cm).

Ņem katru mīklas strēmelīti, vienu galu izver caur vidu un pastiepj. Kad visi žagariņi izveidoti, ķeras pie vārīšanas.

Visu eļļu salej platākā katlā un uzkarsē. Karstajā eļļā liek pa 6–8 cepumiem un vāra, līdz tie kļūst viegli zeltaini.

Ar putu karoti nedaudz apmaisa un ņem ārā. Liek uz pergamenta papīra, kas izklāts uz galda.

Kad visi žagariņi izcepti, tos pārkaisa ar pūdercukuru. Apgriež uz otru pusi un atkal pārkaisa ar pūdercukuru.

Olu dzeltenumus atdala no olu baltumiem. Lielā bļodā liek olu dzeltenumus un vienu veselu olu, nedaudz saputo. Tad pievieno saldo krējumu un samaisa.

Pakāpeniski piesijā miltus – vispirms maisa ar koka karoti, pēc tam samīca viendabīgu mīklu.

Mīklu diezgan plāni izveltnē un sagriež strēmelītēs: platumā 1,5–2 cm, garumā 10–12 cm. Katrā gabaliņā nedaudz iegriež vidiņā (apmēram 3–4 cm).

Ņem katru mīklas strēmelīti, vienu galu izver caur vidu un pastiepj. Kad visi žagariņi izveidoti, ķeras pie vārīšanas.

Visu eļļu salej platākā katlā un uzkarsē. Karstajā eļļā liek pa 6–8 cepumiem un vāra, līdz tie kļūst viegli zeltaini. Ar putu karoti nedaudz apmaisa un ņem ārā. Liek uz pergamenta papīra, kas izklāts uz galda. Kad visi žagariņi izcepti, tos pārkaisa ar pūdercukuru. Apgriež uz otru pusi un atkal pārkaisa ar pūdercukuru.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

FOTORECEPTE: Gaisīgie žagariņi ar pūdercukuru. Bērnības garša!

Ārija Avota

Populārākie raksti

Lasi vēl

Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!