Aizbrauc šajās brīvdienās uz tirgu un nopērc līdaku! Vai vēl labāk – noķer to pats! Piedāvājam recepti sulīgiem un smaržīgiem līdaku gabaliņiem. Izdarot iegriezumus no ādas puses, asakas jutīsi mazāk.
Sastāvdaļas:
- 1 līdaka
- sāls, pipari
- 200 g jauno spinātu
- 2 burkāni
- 1 liels sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- ķirštomātiņi
- sviests un eļļa cepšanai
- Līdakai nokasa zvīņas, iztīra un gar vidus asaku nogriež fileju, pēc iespējas izlasa asakas un ādas pusē ik pa pāris centimetriem iegriež.
- Katru fileju sadala 4 daļās, pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Lielā pannā uzkarsētā eļļā liek filejas gabalus ar ādu uz leju, apgrozot izcep un tad no pannas noņem.
- Turpat pannā liek sviestu, tajā apmaisot apcep un sautē mīkstus sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus un rupjās skaidās sarīvētus burkānus.
- Tad pa daļām liek klāt spinātu lapiņas, mīkstas un sašļukušas tās iemaisa sīpolos un burkānos, pēc garšas pievieno sāli un piparus, sadala 4 šķīvjos.
- Virsū liek ceptu līdakas fileju, klāt pieliek ķirštomātiņu pusītes.
Rīga -20°C 
