Baudīsim pirmās gailenes šiki! Eleganta uzkoda ar pirmajām gailenītēm – kraukšķīga maizīte, kausētais siers un sviestā saceptas sēnītes. Pietrūkst tikai kausiņš vēsa alus vai baltvīns!
Sastāvdaļas:
- 4 bagetes šķēlītes
- 100 g kausētā siera Dzintars
- 100 g gaileņu
- 1 neliels šalotes sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 4 salvijas lapiņas
- sviests cepšanai
- sāls, pipari
- Bagetes šķēlītes apgrauzdē, padzesē.
- Sīpolu sagriež ripiņās, ķiplokus sasmalcina.
- Lielas gailenes sagriež daļās, mazās veselas liek pannā ar uzkarsētu sviestu vai eļļu, lēni sautē, līdz šķidrums no sēnēm ir izvārījies un tās sākušas cepties.
- Liek klāt sagrieztos sīpolus un ķiplokus, visu cep zeltaini brūnu, iemaisa sāli un piparus.
- Uz grauzdētajām maizes šķēlītēm klāj kausēto sieru, virsū sadala ceptās gailenes.
- Grezno ar eļļā vai sviestā apceptām salvijas lapiņām.
Rīga -18°C 
