Husker Heatwave Chili jeb nebraskiešu ugunīgais čili

SAGLABĀ RAKSTU

25.11.2019

Ieva

Šī ir autentiska Amerikas vidusrietumu čili recepte, kas palīdzēs sasildīt Latvijas rudens izskaņas saltās dienas un garos vakarus.

Sastāvdaļas:

300 g kūpināta bekona
Pudele laba alus (Džefrijs izmantoja Bauskas alu)
3 vidēji lieli sīpoli
4–5 ķiploka daiviņas
12 tomāti (šobrīd vislabāk derēs plūmju tomāti)
4–5 čili pākstis (Jalapeno, Serrano, Kajennas vai jebkuri citi)
Paprikas pāksts
500 g liellopa šķiņķa
Apmēram 500 g konservētu brūno pupiņu
Apmēram 300 g konservētu sarkano pupiņu
Tomātu sula (bez pievienota cukura)
Sāls
Melnie pipari
Kajennas piparu pulveris
Čili pulveris (ja ir spēks un vajadzība)
Tortiljas čipsi un rīvēts Čedaras siers pasniegšanai

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 2st 40m

Kopējais laiks: 3st 10m

2 vērtējumi

Šī ir autentiska Amerikas vidusrietumu čili recepte, kas palīdzēs sasildīt Latvijas rudens izskaņas saltās dienas un garos vakarus.

Sastāvdaļas:

300 g kūpināta bekona
Pudele laba alus (Džefrijs izmantoja Bauskas alu)
3 vidēji lieli sīpoli
4–5 ķiploka daiviņas
12 tomāti (šobrīd vislabāk derēs plūmju tomāti)
4–5 čili pākstis (Jalapeno, Serrano, Kajennas vai jebkuri citi)
Paprikas pāksts
500 g liellopa šķiņķa
Apmēram 500 g konservētu brūno pupiņu
Apmēram 300 g konservētu sarkano pupiņu
Tomātu sula (bez pievienota cukura)
Sāls
Melnie pipari
Kajennas piparu pulveris
Čili pulveris (ja ir spēks un vajadzība)
Tortiljas čipsi un rīvēts Čedaras siers pasniegšanai

1. Solis

Sīpolus, ķiplokus, čili un papriku smalki sagriež. Bekonu sagriež nelielos gabaliņos. Tomātus var noblanšēt un novilkt miziņu, taču var iztikt arī bez šī soļa. Tos sagriež gabaliņos.

2. Solis

Lielu, ērtu katlu sakarsē virs vidēji lielas liesmas. Tajā karsē bekonu, līdz tas kļuvis kraukšķīgs. Tiklīdz jūtams, ka bekonu pierauj pie pannas, pielej nelielu šļuku alus. Kad bekons gatavs, to izzvejo no katla.

3. Solis

Katlā liek sīpolus, ķiplokus un čili piparus. Nedaudz samazina liesmu un ļauj tiem karsēties, raugoties, lai nepiedeg. Pievieno pa šļukai alus, lai neizžūst. Kad sīpoli ir caurspīdīgi un viegli sabrūnējuši, pievieno tomātus.

4. Solis

Kamēr tomāti sutinās, sagriež liellopa šķiņķi kumosa lieluma gabaliņos. Sakarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un liek cepties gaļu, pievienojot kādu šķipsnu sāls. Cep, regulāri apmaisot, ļaujot vienmērīgi apbrūnēt. Ja gaļa sāk lipt pie pannas, to pašķaida ar šļuku alus. Kad tā gatava, pievieno produktiem katlā.

5. Solis

Samazina liesmu līdz minimumam, pieber pa nelielai šķipsniņai Kajennas piparu un čili pulvera, kā arī piparus. Atstāj katla saturu lēnām sutināties stundas divas, kamēr gaļa kļūst mīksta un sasūcas ar dārzeņu garšām. Apmaisa ik pēc piecām minūtēm, pārliecinoties, lai sautējumu nepierauj katla dibenam. Kad gaļa jau gandrīz sasniegusi vēlamo mīkstumu, pievieno pupiņas un, ik pa brīdim apmaisot, turpina karsēt minūtes trīsdesmit. Pēc patikas pievieno tomātu sulu – daudzums atkarīgs no tīkamā biezuma.

6. Solis

Visbeidzot pēc garšas pieber vēl sāli un piparus, var papildināt ar čili un Kajennas piparu pulveri, ja gribas vairāk asuma.

7. Solis

Pasniedz ar rupji sarīvētu Čedaras sieru un kukurūzas čipsiem.

3 padomi, lai ēdiens izdotos īpaši gards

1. Var ņemt arī citu veidu konservētās pupiņas, taču jāraugās, lai tās nav pārlieku mīkstas un trauslas (kā mazās, baltās pupiņas) – tad tās izšķīdīs un pazudīs.

2. Džefrijs parasti vispirms pārgriež tomātus uz pusēm un izspiež lieko šķidrumu un tikai tad sagriež druknos gabalos.

3. Nākamajā dienā čili var uzsildīt, pievienojot tam tomātu sulu.

Projektu “TIEKAMIES PIE VIENA GALDA – 2. sērija” finansē Mediju atbalsta fonds no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem. Par “TIEKAMIES PIE VIENA GALDA – 2. sērijas” saturu atbild «Žurnāls Santa».

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Husker Heatwave Chili jeb nebraskiešu ugunīgais čili

3 padomi, lai ēdiens izdotos īpaši gards

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Tiekamies pie viena galda

Tiekamies pie viena galda

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!