Pelmeņi un krēmīga tomātu zupa vienā šķīvī?! O jā, un šis duets ir pasakains! Gatava nepilnā pusstundā. Pagatavo jau šovakar! Zupai var izmantot konservētos tomātus, tomēr daudz garšīgāk būs, ja liksi lietā mīkstākos dārza tomātus!
Sastāvdaļas:
- 1 sīpols
- augu eļļa
- 1 sarkanā paprika
- 2 ķiploka daiviņa
- šķipsniņa čili pārslu
- 700 g tomātu
- 2 glāzes dārzeņu vai gaļas buljona
- 20 cūkgaļas (var citas gaļas) pelmeņu
- 100 g mazo spinātlapiņu
- sāls, cukurs, pipari
- rīvēts cietais siers un bazilika lapiņas pasniegšanai
- Sīpolu sasmalcina, papriku sagriež gabaliņos, katliņā sakarsētā eļļā apmaisot apcep. Iemaisa sakapātus ķiplokus un čili pārslas, īsu brīdi vēl cep.
- Liek klāt sakapātus tomātus (tiem izgriež serdeņus; ja vēlas, nomizo), pārlej buljonu, vāra 10–15 minūtes, pēc garšas iemaisa sāli, piparus.
- Tad zupā liek spinātus un pelmeņus, vāra, līdz pelmeņi gatavi.
- Sadala porcijās, pārkaisa rīvētu sieru un bazilika lapiņas, ja ir.
Rīga -25°C 
