Spageti ar burkāniem un cukīni

SAGLABĀ RAKSTU

21.05.2026

Maruta Rampāne

Krāsaina, viegla un zibenīgi pagatavojama maltīte ikdienas vakariņām! Glābiņš dienām, kad gribas ko gardu un veģetāru, bet nav laika ilgi stāvēt pie plīts. Lieliska pavasara vai vasaras recepte, ko pēc vēlēšanās var papildināt ar kraukšķīgu tofu.

Sastāvdaļas:

3 ēdamk. olīveļļas
5 ķiploka daiviņas
1 šalotes sīpols
1/4 tējk. čili pārslu (pēc izvēles)
200 g spageti
1 cukīni
2 vidēja izmēra burkāni
sāls

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 20m

Krāsaina, viegla un zibenīgi pagatavojama maltīte ikdienas vakariņām! Glābiņš dienām, kad gribas ko gardu un veģetāru, bet nav laika ilgi stāvēt pie plīts. Lieliska pavasara vai vasaras recepte, ko pēc vēlēšanās var papildināt ar kraukšķīgu tofu.

Sastāvdaļas:

3 ēdamk. olīveļļas
5 ķiploka daiviņas
1 šalotes sīpols
1/4 tējk. čili pārslu (pēc izvēles)
200 g spageti
1 cukīni
2 vidēja izmēra burkāni
sāls

1. Solis

Sīpolu un ķiploku smalki sakapā. Burkānus nomizo, sagriež plānās strēmelītēs (tam var izmantot speciālo žiljēna nazi vai dārzeņu mizojamo nazi). Tāpat sagriež arī nemizotu cukīni. Šādi griežot, paliks pāri cukīni un burkāna serdītes. Tās sagriež mazos gabaliņos.

2. Solis

Pannā uzkarsē olīveļļu, tajā zemā temperatūrā apcep ķiploku un sīpolu, līdz sīpoli kļuvuši caurspīdīgi. Pievieno sasmalcināto cukīni un burkānu (strēmelītes vēl neizmanto).

3. Solis

Vāra spageti. Lielā katlā uzvāra ūdeni, pievieno dāsnu šķipsnu sāls un vāra spageti, līdz tie ir gandrīz gatavi, mirkli pirms al dente.

4. Solis

Kamēr vārās spageti, pannā liek burkānu strēmelītes un maisot apcep.

5. Solis

Pannā pievieno spageti un 250 ml makaronu vārīšanas ūdens. Uzmanīgi maisot, karsē vidēji augstā temperatūrā dažas minūtes.

6. Solis

Kad pēc mirkļa maisot izveidojusies mērce, pievieno cukīni strēmelītes, sāli pēc garšas un vēl minūti maisot pakarsē.

7. Solis

Pasniedz karstu.

Piezīme: pilnvērtīgai maltītei pie dārzeņu spageti var pasniegt apceptas tofu šķēlītes.

Aukstās zupas

Aukstā zupa ar kvasu

<strong>Vegāniski bezē cepumiņi</strong> – Ditas Lases recepte

Deserti

Vegāniski bezē cepumiņi – Ditas Lases recepte

Krāsainā <strong>dārzeņu panna</strong>. Veselīgi, skaisti un garšīgi!

Dārzeņi

Krāsainā dārzeņu panna. Veselīgi, skaisti un garšīgi!

<strong>Tomātu konfits</strong>. Brīnumgardas pārvērtības!

Delikateses

Tomātu konfits. Brīnumgardas pārvērtības!

Rīsu ēdieni

Rīsi ar lēcām – indiešu khidchdi

<strong>Vegānisks</strong> sēņu stroganovs

Pamatēdieni

Vegānisks sēņu stroganovs

Zupas

Zaļo zirnīšu biezzupa

Lazanjas

Veģetārā lazanja – garšīga un viegli pagatavojama

Uzkodas un salāti

Ziedošais sīpols

Kabaču plācenīši <strong>ar svaigu tomātu mērci</strong>

Veģetāri ēdieni

Kabaču plācenīši ar svaigu tomātu mērci

Burkāni ar <strong>karamelizēta balzamiko glazūru</strong>

Piedevas

Burkāni ar karamelizēta balzamiko glazūru

Brokastis

Maltīte Āzijas noskaņās: kraukšķīgie sezama rīsi ar tofu

<strong>Zaļo zirnīšu</strong> pankūciņas. Viegli un gardi!

Plācenīši

Zaļo zirnīšu pankūciņas. Viegli un gardi!

<strong>Griķu salāti</strong> ar ceptiem dārzeņiem

Uzkodas un salāti

Griķu salāti ar ceptiem dārzeņiem

<strong>Ziedkāpostu zupa</strong> ar kausēto sieru

Ziedkāposti

Ziedkāpostu zupa ar kausēto sieru

Salāti

Tomātu salāti ar avokado un mini mocarellu

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit