27.11.2023

Sierīgā brokoļu zupa

Name: Sierīgā brokoļu zupa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g sviesta; 1 vidējs sīpols; 1 ķiploka daiviņa; 2 normāls burkāns; 1 vidēja lieluma brokoļa galviņa (sadalīta rozetītēs); 3 ēdamkarotes miltu; 1 tējkarote Dižonas sinepju; 800 ml vai 1 l dārzeņu buljona (atkarīgs no tā, cik biezu gribas zupu); 200 ml saldā krējuma; ap 120 g Čedaras siera; sāls un pipari pēc garšas

Ilze Klapere

Zupa pēc aktīviem ziemas priekiem uz kalna vai mežā. Jā, kaloriju te netrūkst, bet garša un konsistence ir dievīga! Īsāk sakot, ziemā tādu drīkst un vajag uztaisīt!

Sarežģītība: Zema

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 20m

Kopējais laiks: 30m

3 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

30 g sviesta
1 vidējs sīpols
1 ķiploka daiviņa
2 normāls burkāns
1 vidēja lieluma brokoļa galviņa (sadalīta rozetītēs)
3 ēdamkarotes miltu
1 tējkarote Dižonas sinepju
800 ml vai 1 l dārzeņu buljona (atkarīgs no tā, cik biezu gribas zupu)
200 ml saldā krējuma
ap 120 g Čedaras siera
sāls un pipari pēc garšas

Katlā izkausē sviestu un pasautē tajā sīki sakapātus sīpolus un rupji (var smalkos stienīšos) sarīvētus burkānus.

Pievieno ar spiedi izspiestu ķiploka daiviņu un maisot vēl mazliet visu apcep.

Tad pieber miltus un, nepārtraucot maisīšanu, apcep ar dārzeņiem kādas 2 minūtītes.

Lēnām lej klāt karstu buljonu, turpinot maisīt, lai milti vienmērīgi iemaisās buljonā. Pievieno sinepes, iemaisa. Tad zupu uzvāra.

Lej klāt saldo krējumu un pievieno arī brokoļu rozetītes.

Ļauj uzvārīties un uzreiz noregulē karstumu tikai tik daudz, lai zupa virst, nevis vārās. Apmēram 15–20 minūtes vāra, tikmēr sarīvē sieru (mazliet atstāj pasniegšanai), tad iemaisa sieru zupā un uz nelielas uguns vāra vēl pāris minūtes.

Pēc garšas pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.

Pasniedz karstu, uzrīvējot pa virsu vēl mazliet siera (ja nu gribas tā, lai «maz neliekas») un – bauda!

! Ja zupai vēlas piešķirt asumiņu, beigās iesaku šķipsniņu Kajennas piparu vai citu asu garšvielu.

Krēmzupas

Kabaču krēmzupa

Sēņu ēdieni

Šampinjonu krēmzupa

Krēmzupas

Ķirbju krēmzupa ar turku zirņiem

<strong>Kartupeļu un puravu</strong> biezzupa

Krēmzupas

Kartupeļu un puravu biezzupa

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Sierīgā brokoļu zupa

Ilze Klapere

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!