Sarkanā samta kūka Latvijas svētkiem. Ar paniņām biskvītā un skābā krējuma krēmu!

SAGLABĀ RAKSTU

12.11.2024

Daina Lapiņa
[email protected]

Sarkanā samta celšana galdā Latvijas patriotiskajos svētkos ir kļuvusi par jaunlaiku tradīciju – tas vizuāli tik skaisti atgādina mūsu karogu! Un arī mūsu paniņas brīnišķīgi papildina kūkas biskvītu, bet mūsu biezais skābais krējums (kuru daudzviet pasaulē ar uguni neatradīsi!) šīs kūkas krēmu padara izcilu.

Sastāvdaļas:

300 g sarīvētu biešu
240 g mīksta sviesta
240 g cukura
3 olas, istabas temperatūrā
220 g rupjmaizes rīvmaizes
2 tējkarotes cepamā pulvera
šķipsna sāls
1 tējkarote kanēļa
200 g dzērveņu ievārījuma

Krēmam:

600 g skābā krējuma
150 g pūdercukura
1 ēdamkarote vaniļas cukura
200 g sviesta

Greznošanai:

dzērvenes
apgrauzdēti lazdu rieksti vai citi rieksti, ogas šokolādē
raudenes, timiāna vai piparmētras lapiņas

Vidēja

Vidējas

Personas: 22 cm diametra veidne

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 1st 40m

Kopējais laiks: 2st 10m

2 vērtējumi

Sarkanā samta celšana galdā Latvijas patriotiskajos svētkos ir kļuvusi par jaunlaiku tradīciju – tas vizuāli tik skaisti atgādina mūsu karogu! Un arī mūsu paniņas brīnišķīgi papildina kūkas biskvītu, bet mūsu biezais skābais krējums (kuru daudzviet pasaulē ar uguni neatradīsi!) šīs kūkas krēmu padara izcilu.

Sastāvdaļas:

300 g sarīvētu biešu
240 g mīksta sviesta
240 g cukura
3 olas, istabas temperatūrā
220 g rupjmaizes rīvmaizes
2 tējkarotes cepamā pulvera
šķipsna sāls
1 tējkarote kanēļa
200 g dzērveņu ievārījuma

Krēmam:

600 g skābā krējuma
150 g pūdercukura
1 ēdamkarote vaniļas cukura
200 g sviesta

Greznošanai:

dzērvenes
apgrauzdēti lazdu rieksti vai citi rieksti, ogas šokolādē
raudenes, timiāna vai piparmētras lapiņas

1. Solis

Mīkstu sviestu ar cukuru saputo, pa vienai klāt pieputo olas.

2. Solis

Rupjmaizes rīvmaizi (labāk to gatavot pašam, sakaltējot un samaļot labu rupjmaizes mīkstumu bez garozas) sajauc ar cepamo pulveri, sāli, kanēli, pievieno olu un sviesta maisījumam.

3. Solis

Iemaisa arī rīvētas bietes, masu sajauc vienmērīgu.

4. Solis

Liek 22 cm lielā kūkas veidnē, kur ieklāts cepampapīrs. Krāsnī 180 grādos cep 40–50 minūtes, gatavību pārbauda ar irbulīti, to iespraužot biskvīta vidū. Ja irbulītis, ārā izvilkts, ir tīrs, biskvīts gatavs.

5. Solis

Atdzesētu biskvītu horizontāli pārgriež uz pusēm. To vieglāk izdarīt, biskvītu atdzesējot ledusskapī.

6. Solis

Lai pagatavotu krēmu, labu, biezu skābo krējumu caur dubultu marlīti notecina, vislabāk to nolikt aukstumā uz nakti. Notecinot krējums būs zaudējis apmēram 150 gramus. Biezo krējumu ar pūdercukuru un vaniļas cukuru saputo.

7. Solis

Atsevišķi saputo sviestu, abus putojumus sajauc.

8. Solis

Vienu biskvīta daļu pārsmērē ar ievārījumu, pārklāj ar pusi krēma, virsū liek otru biskvīta daļu.

9. Solis

Ar pārējo krēmu noklāj kūkas virsu, pārklāj malu. Kūkas malu apbārsta ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem, virsu grezno ar veseliem riekstiem, riekstiem vai ogām šokolādē, dzērvenēm, sīkām raudenes, timiāna vai piparmētras lapiņām.

Populārākie raksti

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

<strong>Klasiskā lazanja</strong> – brīvdienu laime!

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

Deserti

Kraukšķīgās un garšīgās tradicionālās vafeles

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit