Rīsi ar lēcām – indiešu khidchdi

SAGLABĀ RAKSTU

16.03.2026

Foto: No izdevniecības «Žurnāls Santa» arhīva

Gatavo gudri un ēd tīri! Indijas tradīcijās sakņotais Khichdi ir ideāls vegāniska uztura paraugs, kas apvieno rīsus un lēcas pilnvērtīgā enerģijas bumbā. Šī recepte izceļ videi draudzīgu pieeju – izmanto sezonas dārzeņus, taupi resursus un samazini savu ekoloģisko pēdu, neupurējot garšu. Ievies savā ēdienkartē ilgtspējīgu klasiku, kas silda, baro un saudzē dabu!

Sastāvdaļas:

200 g rīsu
200 g sarkano lēcu
1 ēdamkarote rapšu eļļas
1 šalotes sīpols
1 tējkarote rīvēta ingvera
pustējkarote kurkumas
šķipsna svaigi maltu melno piparu
1–1,5 l ūdens (pēc vajadzības)
300 g dārzeņu (ziedkāposti, zaļie zirnīši, burkāni vai citi dārzeņi pēc izvēles)
sāls pēc garšas

Aromātiskajai eļļai (tadkai/tarkai):

3 ēdamkarotes rapšu eļļas
1 tējkarote kumīna sēklu
1 zaļais čili (pēc izvēles)
1 šalotes sīpols
4 ķiploka daiviņas

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 40m

Pagatavošana: 40m

Gatavo gudri un ēd tīri! Indijas tradīcijās sakņotais Khichdi ir ideāls vegāniska uztura paraugs, kas apvieno rīsus un lēcas pilnvērtīgā enerģijas bumbā. Šī recepte izceļ videi draudzīgu pieeju – izmanto sezonas dārzeņus, taupi resursus un samazini savu ekoloģisko pēdu, neupurējot garšu. Ievies savā ēdienkartē ilgtspējīgu klasiku, kas silda, baro un saudzē dabu!

Sastāvdaļas:

200 g rīsu
200 g sarkano lēcu
1 ēdamkarote rapšu eļļas
1 šalotes sīpols
1 tējkarote rīvēta ingvera
pustējkarote kurkumas
šķipsna svaigi maltu melno piparu
1–1,5 l ūdens (pēc vajadzības)
300 g dārzeņu (ziedkāposti, zaļie zirnīši, burkāni vai citi dārzeņi pēc izvēles)
sāls pēc garšas

Aromātiskajai eļļai (tadkai/tarkai):

3 ēdamkarotes rapšu eļļas
1 tējkarote kumīna sēklu
1 zaļais čili (pēc izvēles)
1 šalotes sīpols
4 ķiploka daiviņas

Gatavo:

1. Solis

Rīsus un lēcas rūpīgi noskalo, aplej ar aukstu ūdeni un atstāj mērcēties vismaz 30 minūtes. Pēc mērcēšanas rīsus un lēcas noskalo.

2. Solis

Vienu šaloti smalki sakapā, otru sagriež plānās šķēlītēs. Ķiploku un čili sagriež plānās šķēlītēs. Sagriež dārzeņus mazos gabaliņos.

3. Solis

Katliņā uzkarsē eļļu un zemā temperatūrā apcep ingveru, sasmalcināto šaloti, kurkumu un melnos piparus, līdz sīpols kļuvis caurspīdīgs. Pievieno dāsnu šķipsnu sāls, ūdeni, rīsus un lēcas. Samaisa, ļauj uzvārīties, uzliek vāku un, pa brīdim apmaisot, vāra 20 minūtes.

4. Solis

Kārtīgi samaisa. Pievieno dārzeņus un vāra, līdz tie ir gatavi. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli vai karstu ūdeni.

5. Solis

Kamēr vārās khichdi, gatavo aromātisko eļļu. Uzkarsē pannā eļļu zemā temperatūrā. Apcep kumīna sēklas, līdz tās sāk sprakšķēt, pievieno sīpolu, ķiploku un čili. Maisot cep, līdz sīpoli un ķiploki kļūst zeltaini brūni.

6. Solis

Liek khichdi bļodiņās, pāri lej aromātisko eļļu ar sīpoliem un ķiplokiem. Pasniedz karstu.

** Visbiežāk khichdi gatavo ar šķeltajām munga pupiņām, taču izmanto arī cita veida šķeltos pākšaugus (dālu), piemēram, lēcas.

Putras

Krēmīgie miežu putraimi ar kakao mērci

Putras

Rudzu pārslu putra ar dārzeņiem

Gardā <strong><em>pļepene</em></strong> ar krējuma mērcīti. Aktiera Ulda Dumpja bērnības recepte un atmiņu stāsts!

Vakariņas

Gardā pļepene ar krējuma mērcīti. Aktiera Ulda Dumpja bērnības recepte un atmiņu stāsts!

Rakstu sērija tapusi ar Latvijas vides aizsardzības fonda finansiālu atbalstu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Rīsi ar lēcām – indiešu khidchdi

Aromātiskajai eļļai (tadkai/tarkai):

Aromātiskajai eļļai (tadkai/tarkai):

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Lasi vēl

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!