Ar sieru pildīta upes forele

Vispirms pagatavo zivi.

Sagatavo dārzeņus.

1. Sagatavo sviestūdeni blanšēšanai: katliņā lej glāzi ūdens, kam pievieno sviestu, sāli un zaļumus.
2. Uzvāra. Verdošajā ūdenī vispirms liek burkānus, bet pēc minūtes – sparģeļus un cukurzirņus.
3. Uzreiz nokāš.
4. Spinātus strauji apcep eļļā (dažas sekundes, lai tie saglabā kraukšķīgumu).

Mango mērce.

Kārto uz šķīvja.

1. Šķīvī liek sparģeļus un spinātus.
2. Pāri klāj zivi, burkānus un zirņus.
3. Pasniedz ar mango mērci, svaigām salātlapām un dīgstiem, ko apslaka ar pesto.
4. Pārkaisa ar viegli apgrauzdētiem ciedru riekstiem.