Īstena zemnieku zupa – sātīga, bieza un krēmīga, dūšu piesienoša uz pusi dienas droši! Noteikti neizlaidiet lapu kāpostu pievienošanu, jo tie ir garšīgi un veselīgi, bet pēc vēlēšanās zupai var pielikt vēl citus dārzeņus, piemēram, kādu kāli vai rāceni, selerijas kātu vai saknes gabaliņu.
Sarežģītība
Zema
Izmaksas
Lēti
Sagatavošanās
20m
Pagatavošana
20m
Kopējais laiks
40m
Sastāvdaļas:
mazliet sviesta un eļļas cepšanai
1 neliels sīpols
2 ķiploka daiviņas
3–4 plānas šķēles kūpinātas krūtiņas
3 kupātu desiņas (tievās)
2 nelieli burkāni
ap 600 ml dārzeņu vai gaļas buljona
šķipsna kaltēta rozmarīna
300 g vārītu pupiņu
šķipsna ķimeņu
sāls un pipari pēc garšas
4 palielas lapu kāposta lapas (keils)
Katlā sakarsē nedaudz eļļas, pievieno sviestu un maisot apcep sīki sakapātus sīpolus, līdz tie caurspīdīgi.
Pievieno sakapātas ķiploka daiviņas, sīki sagrieztu krūtiņu, kā arī no kupātu zarniņām izspiestu gaļu – maisot visu apcep, ar maisāmo lāpstiņu sadalot kupātu gaļu mazākos gabaliņos.
Pēc brīža pievieno mazos gabaliņos sagrieztus burkānus, maisot mazliet apcep, tad lej klāt ap 500 ml karsta buljona un pieber šķipsnu kaltēta rozmarīna. Samaisa, noregulē nelielu karstumu un vāra apmēram 15 minūtes.
Tikmēr pusi no vārītajām pupiņām ber blendera krūzē, pieber šķipsnu ķimeņu, pielej ap 100 ml buljona un sablendē.
Iegūto maisījumu lej zupā – tas piešķirs papildu tumīgumu. Ieber zupā arī atlikušās vārītās pupiņas un pavāra zupu vēl mazliet.
Pēc garšas pieber piparus un sāli – ar pēdējo uzmanīgi, jo kupātu gaļa jau arī ir diezgan sāļa.
Tad ar pirkstiem saplēš kāposta lapas nelielos gabaliņos (galveno lapas dzīslu neliek, tā ir pārāk sīksta), ielaiž zupā un pavāra vēl pāris minūtes.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga +2°C 
