Pildītas paprikas. Aktrises Zanes Vaļickas iemīļotā recepte

SAGLABĀ RAKSTU

27.08.2024

Ievas Virtuve

Foto: No izdevniecības «Žurnāls Santa» arhīva (Z.Vaļickas-Pētersones personiskais arhīvs)

Vismaz reizi sezonā jāpagatavo šis garšīgais ēdiens! Pildījumam ir varianti – var izmantot arī baklažānus, kazas sieru, sparģeļus, anšovus, šķiņķi, vārītas pupiņas… Kas labāk garšo!

Sastāvdaļas:

mazliet eļļas cepšanai
6 lieli tomāti
3 ķiploka daiviņas
1/4 čili pāksts
1 tējkarote cukura
sāls, pipari pēc garšas, timiāns, baziliks vai citi garšaugi pēc patikas
6 paprikas
300 g maltās gaļas (šoreiz vistas)
1 paciņa izvārītu rīsu
1 sakapāts sīpols
1 sarīvēts burkāns
2 ēdamkarotes skābā krējuma
labi kūstošs siers pārkaisīšanai

Vidēja

Vidējas

Personas: 6

Sagatavošanās: 40m

Pagatavošana: 1st

Kopējais laiks: 1st 40m

6 vērtējumi

Vismaz reizi sezonā jāpagatavo šis garšīgais ēdiens! Pildījumam ir varianti – var izmantot arī baklažānus, kazas sieru, sparģeļus, anšovus, šķiņķi, vārītas pupiņas… Kas labāk garšo!

Sastāvdaļas:

mazliet eļļas cepšanai
6 lieli tomāti
3 ķiploka daiviņas
1/4 čili pāksts
1 tējkarote cukura
sāls, pipari pēc garšas, timiāns, baziliks vai citi garšaugi pēc patikas
6 paprikas
300 g maltās gaļas (šoreiz vistas)
1 paciņa izvārītu rīsu
1 sakapāts sīpols
1 sarīvēts burkāns
2 ēdamkarotes skābā krējuma
labi kūstošs siers pārkaisīšanai

1. Solis

Vispirms pagatavo tomātu mērci. Pannā lej nedaudz olīveļļas, tajā liek blanšētus un gabaliņos sagrieztus tomātus. Sākumā lielākā karstumā apcep apmēram 5 minūtes, lai sāk izdalīties sula.

2. Solis

Tad karstumu samazina un sautē vēl 10–15 minūtes. Sautēšanas laikā pievieno sīki sagrieztu ķiploku un čili, kā arī cukuru un sāli pēc garšas. Lej cepamtraukā, kurā vēlāk cepeškrāsnī ceps papriku.

3. Solis

Olīveļļā apcep sakapātu sīpolu un burkānu līdz gatavībai. Gatavo pildījumu. Vārītus rīsus samaisa ar apceptajiem sīpoliem un burkāniem, malto gaļu un sāli, pipariem pēc garšas, timiāna lapiņām. Masai pielej apmēram 1/3 glāzes ūdens, lai nav tik bieza, un kārtīgi samaisa.

4. Solis

Paprikām nogriež augšējo daļu un attīra no sēkliņām. Pilda ar sagatavoto masu, piespiežot, lai nepaliek tukšumi. Pārkaisa labi kūstošu rīvētu sieru.

5. Solis

Paprikas kārto cepamtraukā ar mērci. Augšējo paprikas daļu var neizmantot, bet var arī pārsegt ar cepurīti. Pārkaisa ar dažiem timiāna zariņiem. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram stundu. Uz beigām vienkārši pārbauda, vai paprikas mīkstas.

6. Solis

Pasniedz karstas ar skābo krējumu.

<strong>Marinētas bietes</strong> kubiņos. Kontrtenora Sergeja Jēgera meistarstiķis!

Konservēšana

Marinētas bietes kubiņos. Kontrtenora Sergeja Jēgera meistarstiķis!

<strong>Ceptas brokastu olas</strong> kā glezniņa! Rēzijas Kalniņas krāsainā recepte

Brokastis

Ceptas brokastu olas kā glezniņa! Rēzijas Kalniņas krāsainā recepte

FOTORECEPTE: Visu gadalaiku <strong>kūka</strong>! Uzņēmējas Vijas Kilblokas iemīļotā recepte

Fotoreceptes

FOTORECEPTE: Visu gadalaiku kūka! Uzņēmējas Vijas Kilblokas iemīļotā recepte

Baibas Sipenieces-Gavares bērnības <strong>rolbiskvīts</strong>

Slavenību receptes

Baibas Sipenieces-Gavares bērnības rolbiskvīts

FOTORECEPTE: <strong>Kartupeļu pankūka</strong> sliņķu gaumē! Diriģenta Inta Teterovska recepte

Kartupeļu ēdieni

FOTORECEPTE: Kartupeļu pankūka sliņķu gaumē! Diriģenta Inta Teterovska recepte

<strong>Tomāti želejā</strong> dziedātājas Olgas Rajeckas gaumē: «Tie ir mani vismīļākie!»

Konservēšana

Tomāti želejā dziedātājas Olgas Rajeckas gaumē: «Tie ir mani vismīļākie!»

Brokastis

Ceptas brokastu olas kā glezniņa! Rēzijas Kalniņas krāsainā recepte

Fotoreceptes

FOTORECEPTE: Visu gadalaiku kūka! Uzņēmējas Vijas Kilblokas iemīļotā recepte

Slavenību receptes

Baibas Sipenieces-Gavares bērnības rolbiskvīts

Kartupeļu ēdieni

FOTORECEPTE: Kartupeļu pankūka sliņķu gaumē! Diriģenta Inta Teterovska recepte

Konservēšana

Tomāti želejā dziedātājas Olgas Rajeckas gaumē: «Tie ir mani vismīļākie!»

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit