Sulīga un aromātiska uzkoda no Vidusjūras.
Sastāvdaļas:
- 2 lielas sarkanās paprikas
- 1 sarkanais sīpols
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 50 ml balzametiķa
- 1 ēdamkarote medus
- sāls, pipari
- šķipsniņa čili pārslu
- Iztīrītas paprikas sagriež stienīšos, sīpolu sagriež plānos pusriņķīšos.
- Katliņā uzkarsētā eļļā viegli apcep sīpolus, liek klāt papriku, apmaisot arī tās īsu brīdi cep, tad pārlej balzametiķi, medu un pāris ēdamkarotes ūdens.
- Pievieno nedaudz sāls un piparu, šķipsniņu čili pārslu vai sasmalcinātu svaigu čili, katliņam uzliek vāku un lēni vāra papriku mīkstu.
- Tad vāku noņem un vēl pavāra, līdz gandrīz viss šķidrums ir novārījies. Pēc garšas var pievienot vēl sāli, piparus un etiķi.
- Relišu karstu var pildīt izkarsētās burkās, cieši noslēgtu vēsumā uzglabāt.
- Ļoti labi garšo gan pie cepešiem un pastētēm, gan dārzeņu ēdieniem, gan sieriem vai vienkārši uz maizes.
Rīga -17°C 
