15.07.2025

Ķiploku kartupeļi. Universāls ēdiens ģimenes recepšu zelta fondā!

Zane Timpare

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva

Ķiploku kartupeļi ir pieprasīti visās dzīves situācijās un visos gadalaikos. Tie der gan svētku aukstajam galdam, gan brīvdienās, dodoties piknikā vai vēlajām brokastīm. Kartupeļi ir gardi, pikanti un vienkārši pagatavojami. Tie ir arī veselīgi, jo pievienota vienīgi laba olīveļļa, nedaudz sāls un daudz ķiploku.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Lēti

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 40m

2 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

1,5 kg kartupeļu
4–5 ēdamkarotes 9% galda etiķa (plus vēl 4 tējkarotes)
1,5 tējkarotes sāls (plus vēl šķipsna)
4-5 palielas ķiploka daiviņas
3 ēdamkarotes olīveļļas
2-3 šķipsnas svaigi maltu melno piparu

Kartupeļus nomizo, sagriež nedaudz rupjākos salmiņos par frī kartupeļiem.

Liek verdošā ūdenī, pielej 4–5 ēdamkarotes etiķa un pieber 1,5 tējkarotes sāls – pagaršo, lai būtu sabalansēta skābā un sāļā garša. Kartupeļus apvāra, taču ne pārāk mīkstus, lai vidus paliek ciets.

Tikmēr bļodā ielej olīveļļu, ar ķiplokspiedi piespiež ķiplokus, pieber šķipsniņu piparu.

Kad kartupeļi gatavi, tos nokāš un ber bļodā, labi samaisa, pievieno vēl 4 tējkarotes etiķa un šķipsniņu sāls un pagaršo. Ja šķiet, ka garša nav pietiekami pikanta, var pievienot vēl ķiplokus vai etiķi. Tad bļodai uzliek vāku, atstāj, lai kartupeļi labi savelkas, ik pa laikam apmaisa, sakrata un ļauj atdzist.

Padomi

Ķiploku kartupeļus var ēst uzreiz pēc atdzesēšanas vai nākamajā dienā.
Sāli, etiķi, piparus un ķiploku daudzumu var variēt pēc patikas.
Citiem patīk pavisam maz apvārīti ķiploku kartupeļi, pat viegli kraukšķīgi, citi tos vāra gandrīz mīkstus – kā rasolam.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

TESTS: Botforti, broša, mauči… <strong>Vai zini, kas ir kas modes pasaulē?</strong>

TESTS: Botforti, broša, mauči… Vai zini, kas ir kas modes pasaulē?

<strong>Kad kaklu ārstēt pēc vecmāmiņu receptes?</strong> 7 lieliski padomi

Jautājumi un atbildes

Kad kaklu ārstēt pēc vecmāmiņu receptes? 7 lieliski padomi

«Mums abiem joprojām ir interesanti» – ekspremjera Kariņa sieva Anda atguvusi vīru

«Mums abiem joprojām ir interesanti» – ekspremjera Kariņa sieva Anda atguvusi vīru

Jau tuvākajā nākotnē mājdzīvnieku sarakstā būs vēl viens savvaļas dzīvnieks

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Atjaunojam māju laukos

Bēgot no konfliktiem Rīgā, laimi atrada pamestā viesu namā Siguldā. Lāču ģimenes mājas stāsts

Režisors Māris Bezmers atklāj savas laimīgās laulības recepti

Režisors Māris Bezmers atklāj savas laimīgās laulības recepti

Mājas tīrīšana pēc vecmāmiņas metodes. Vērtīgi padomi un knifi, kas strādā

Mājas tīrīšana pēc vecmāmiņas metodes. Vērtīgi padomi un knifi, kas strādā

Karalis Čārlzs emocionālā uzrunā televīzijā stāsta par cīņu ar vēzi

Karalis Čārlzs emocionālā uzrunā televīzijā stāsta par cīņu ar vēzi

Receptes

Receptes

Ziemeļbrieža braunijs

Ziemeļbrieža braunijs

Piparkūku konusiņi ar putukrējumu un ogām

Sāļo uzkodu vainags Ziemassvētku galdam

Sāļo uzkodu vainags Ziemassvētku galdam

Ziemassvētku eglītes siera plate svētku galdam

Ziemassvētku eglītes siera plate svētku galdam

Meduskūka laiž pa kreisi!

Ķiršu ruletes medus kūka – forma garšu nemainīs

Kokosriekstu sniegavīri – salds našķis Ziemassvētku vakaram

Kokosriekstu sniegavīri – salds našķis Ziemassvētku vakaram

Karstie vistas un bumbiera salāti ar sieru

Eņģeļu deserts – piparkūku kārtojums ar biezpiena krēmu

Jaunākie raksti

TESTS: Botforti, broša, mauči… <strong>Vai zini, kas ir kas modes pasaulē?</strong>

TESTS: Botforti, broša, mauči… Vai zini, kas ir kas modes pasaulē?

<strong>Kad kaklu ārstēt pēc vecmāmiņu receptes?</strong> 7 lieliski padomi

Jautājumi un atbildes

Kad kaklu ārstēt pēc vecmāmiņu receptes? 7 lieliski padomi

«Mums abiem joprojām ir interesanti» – ekspremjera Kariņa sieva Anda atguvusi vīru

«Mums abiem joprojām ir interesanti» – ekspremjera Kariņa sieva Anda atguvusi vīru

Jau tuvākajā nākotnē mājdzīvnieku sarakstā būs vēl viens savvaļas dzīvnieks

Atjaunojam māju laukos

Bēgot no konfliktiem Rīgā, laimi atrada pamestā viesu namā Siguldā. Lāču ģimenes mājas stāsts

Atvērt sadaļu

Mīlestība, mafija un pašnāvības mēģinājumi: Frenka Sinatras dzīves ēnas puses

Pēdējā zināmā atrašanās vieta – Salu tilts. Gunta jau trīs gadus neziņā par dēla Kristera likteni

No Bridžitas Džonsas līdz Gucci: kāpēc mēs mīlam neglītos Ziemassvētku džemperus?

Mans gads grupu terapijā: kā iemācījos negandēt attiecības, strīdoties par trīs eiro biļeti, un ne tikai to

Skaistumkopšana

Izteiksmīgs skatiens bez tušas ikdienā. 15 jautājumi par un ap skropstu laminēšanu

Traktorists vai operdziedātājs? Jāņa Apeiņa dzīves kontrasti un izvēle neprecēties

«Biju kā bezšķirnes suns, bez statusa…» Kristīnes Jelinskas septiņi gadi ar miljonāru Oļegu Fiļu

Ko tad var cilvēks? Ritas Aksenokas pirmā krimināllieta Sevišķi svarīgu lietu izmeklēšanas nodaļā

Emocionālā veselība

Svētku skumjas vai depresija? Kāpēc tieši sievietēm gada nogale var būt vissmagākais laiks

«Menopauze nav beigas – tā ir sākums jaunam posmam,» iedrošina trenere Zanda Zariņa-Rešetina

Trauksme, depresija, izdegšana… <strong>Kur meklēt palīdzību?</strong>

Mentālā veselība

Trauksme, depresija, izdegšana… Kur meklēt palīdzību?

Kad naktī atkal nevar aizmigt… Psiholoģiski knifi pret bezmiegu

Kad naktī atkal nevar aizmigt… Psiholoģiski knifi pret bezmiegu

Ar analīzēm var noteikt demences tuvošanos. Kur tādas Latvijā var veikt?

Ar analīzēm var noteikt demences tuvošanos. Kur tādas Latvijā var veikt?

Krimināllieta, kuru izmeklētāja Rita Aksenoka ilgi nevarēja aizmirst. Zobārstes pastrādātā nežēlīgā slepkavība

Ko tad var cilvēks? Ritas Aksenokas pirmā krimināllieta Sevišķi svarīgu lietu izmeklēšanas nodaļā

Ēdiens dvēselei. Izstādes un pasākumi dizaina mīļiem, ko baudīt decembrī

Ēdiens dvēselei. Izstādes un pasākumi dizaina mīļiem, ko baudīt decembrī

<em>Jõulud</em> kaimiņos – kāpēc vērts nedaudz <em>piekrāpt</em> Rīgu un Ziemassvētku sajūtu meklēt Tallinā?

Jõulud kaimiņos – kāpēc vērts nedaudz piekrāpt Rīgu un Ziemassvētku sajūtu meklēt Tallinā?

Horoskops 11.-17. decembrim. 3 zīmes brīdina par finansiālām domstarpībām