Ķiploku kartupeļi. Universāls ēdiens ģimenes recepšu zelta fondā!

SAGLABĀ RAKSTU

15.07.2025

Zane Timpare

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva

Ķiploku kartupeļi ir pieprasīti visās dzīves situācijās un visos gadalaikos. Tie der gan svētku aukstajam galdam, gan brīvdienās, dodoties piknikā vai vēlajām brokastīm. Kartupeļi ir gardi, pikanti un vienkārši pagatavojami. Tie ir arī veselīgi, jo pievienota vienīgi laba olīveļļa, nedaudz sāls un daudz ķiploku.

Sastāvdaļas:

1,5 kg kartupeļu
4–5 ēdamkarotes 9% galda etiķa (plus vēl 4 tējkarotes)
1,5 tējkarotes sāls (plus vēl šķipsna)
4-5 palielas ķiploka daiviņas
3 ēdamkarotes olīveļļas
2-3 šķipsnas svaigi maltu melno piparu

Zema

Lēti

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 40m

2 vērtējumi

Ķiploku kartupeļi ir pieprasīti visās dzīves situācijās un visos gadalaikos. Tie der gan svētku aukstajam galdam, gan brīvdienās, dodoties piknikā vai vēlajām brokastīm. Kartupeļi ir gardi, pikanti un vienkārši pagatavojami. Tie ir arī veselīgi, jo pievienota vienīgi laba olīveļļa, nedaudz sāls un daudz ķiploku.

Sastāvdaļas:

1,5 kg kartupeļu
4–5 ēdamkarotes 9% galda etiķa (plus vēl 4 tējkarotes)
1,5 tējkarotes sāls (plus vēl šķipsna)
4-5 palielas ķiploka daiviņas
3 ēdamkarotes olīveļļas
2-3 šķipsnas svaigi maltu melno piparu

1. Solis

Kartupeļus nomizo, sagriež nedaudz rupjākos salmiņos par frī kartupeļiem.

2. Solis

Liek verdošā ūdenī, pielej 4–5 ēdamkarotes etiķa un pieber 1,5 tējkarotes sāls – pagaršo, lai būtu sabalansēta skābā un sāļā garša. Kartupeļus apvāra, taču ne pārāk mīkstus, lai vidus paliek ciets.

3. Solis

Tikmēr bļodā ielej olīveļļu, ar ķiplokspiedi piespiež ķiplokus, pieber šķipsniņu piparu.

4. Solis

Kad kartupeļi gatavi, tos nokāš un ber bļodā, labi samaisa, pievieno vēl 4 tējkarotes etiķa un šķipsniņu sāls un pagaršo. Ja šķiet, ka garša nav pietiekami pikanta, var pievienot vēl ķiplokus vai etiķi. Tad bļodai uzliek vāku, atstāj, lai kartupeļi labi savelkas, ik pa laikam apmaisa, sakrata un ļauj atdzist.

Padomi

Ķiploku kartupeļus var ēst uzreiz pēc atdzesēšanas vai nākamajā dienā.
Sāli, etiķi, piparus un ķiploku daudzumu var variēt pēc patikas.
Citiem patīk pavisam maz apvārīti ķiploku kartupeļi, pat viegli kraukšķīgi, citi tos vāra gandrīz mīkstus – kā rasolam.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Ķiploku kartupeļi. Universāls ēdiens ģimenes recepšu zelta fondā!

Zane Timpare

Padomi

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!