Rīga -8°C 
- Vidēja
- Vidējas
- Personas
- ~1 kg siera
- Sagatavošanās
- 10m
- Pagatavošana
- 30m
- Kopējais laiks
- 40m
- 7 vērtējumi
Lai pagatavotu sieru, būs nepieciešams:
- 5 l tilpuma katls
- tīrs caurduris
- koka karote
- svaigi pirkts marles audums (pārlocīts dubulti)
- tīras bļodiņas vai lina drāna, kur pildīt siera masu
1. Solis
2. Solis
3. Solis
4. Solis
5. Solis
6. Solis
7. Solis
8. Solis
9. Solis
10. Solis
11. Solis
12. Solis
13. Solis
14. Solis
Siera gudrības
- Pienam jābūt treknam, pilnīgi svaigam un nepasterizētam.
- Biezpienam jābūt iespējami skābākam pēc garšas. Un parasti skābāks ir vājpiena biezpiens. Protams, ir labi, ja tas nav pārāk sauss. Paciņu biezpienu izslēdzam no kandidātu loka!
- Olu un sviesta daudzums. Jo vairāk sviesta un olu, jo mīkstāks un čaganāks būs siers. Jo mazāk labumu – jo sausāks un stingrāks, taču tas tiešām ir gaumes jautājums. Tas pats sakāms par sāli. Viena tējkarote – tas ir ļoti maigs siers. Divas – normāli sālīts. Trīs tējkarotes nozīmēs sāļu sieru, bet daudziem tieši tāds garšo.
