Itāļu cepumi biscotti ir populāri visā pasaulē: tie ir eleganti mandeļu cepumi ar riekstiem un kaltētiem augļiem vai šokolādi. Uzburiet savā virtuvē Itālijas garšu!
Sastāvdaļas:
- 2 olas
- 160 g cukura
- vaniļas pāksts
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 250 g miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 100 g mandeļu ar mizu
- šķipsniņa sāls
- 100 g lazdu riekstu
- 100 g pistāciju
- 60 g kaltētu dzērveņu
- Saputo olas ar cukuru un vaniļas sēkliņām.
- Pievieno eļļu.
- Sajauc miltus ar cepamo pulveri un iemaisa olu maisījumā.
- Riekstus apgrauzdē uz cepamās plāts 160 grādos apmēram 10 minūtes.
- Olu maisījumam pievieno riekstus un kaltētās dzērvenes, samaisa, līdz masa viendabīga.
- Ieteicams maisījumam ļaut atpūsties ledusskapī līdz rītam.
- Nākamajā dienā izklāj plāti ar cepampapīru, uz tā veido 4–5 cm diametra veltnīšus visas plāts garumā.
- Cep 180 grādos apmēram 30 minūtes vai – līdz cepumi zeltaini.
- Izņem plāti no cepeškrāsns un ļauj atpūsties 5–10 minūtes, tad sagriež šķēlēs.
- Izkārto uz plāts ar griezuma vietu uz augšu un cep 140 grādos vēl 15–20 minūtes.
Rīga -7°C 
