FOTORECEPTE: Dzērveņu tiramisu. Mūziķes Elīnas Fūrmanes iemīļotais deserts ar spirdzinošu noti

SAGLABĀ RAKSTU

01.03.2025

Santa.lv
Redakcija
[email protected]

Brīnumgards deserts, pagatavots glāzēs un gatavs pasniegšanai, vai nav ērti un skaisti? Tiramisu ir viens no mūziķes Elīnas Fūrmanes iemīļotākajiem desertiem, un šī variācija ar dzērvenēm ir lieliski atspirdzinoša!

Sastāvdaļas:

130 g dzērveņu
200 g cukura
500 g maskarpones siera
2 olu dzeltenumi
12 cepumi Dāmu pirkstiņi
75 g rīvētas tumšās (80%) šokolādes
10 ml Kahlua liķiera un 10 ml Amaretto liķiera (var arī citus, var iztikt bez)
1 tasīte atdzesētas kafijas
20 ml atdzesētas espreso kafijas
šķipsniņa kakao
ogas dekorēšanai
pūdercukurs

Zema

Vidējas

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 40m

Kopējais laiks: 50m

3 vērtējumi

Brīnumgards deserts, pagatavots glāzēs un gatavs pasniegšanai, vai nav ērti un skaisti? Tiramisu ir viens no mūziķes Elīnas Fūrmanes iemīļotākajiem desertiem, un šī variācija ar dzērvenēm ir lieliski atspirdzinoša!

Sastāvdaļas:

130 g dzērveņu
200 g cukura
500 g maskarpones siera
2 olu dzeltenumi
12 cepumi Dāmu pirkstiņi
75 g rīvētas tumšās (80%) šokolādes
10 ml Kahlua liķiera un 10 ml Amaretto liķiera (var arī citus, var iztikt bez)
1 tasīte atdzesētas kafijas
20 ml atdzesētas espreso kafijas
šķipsniņa kakao
ogas dekorēšanai
pūdercukurs

Pagatavošana
Soli pa solim

Populārākie raksti

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

<strong>Klasiskā lazanja</strong> – brīvdienu laime!

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Deserti

Kraukšķīgās un garšīgās tradicionālās vafeles

1. Solis

Veic sagatavošanās darbus: uzvāra kafijas (parasto un espreso) un ļauj tām atdzist. Sarīvē šokolādi. Pagatavo dzērveņu mērci: katliņā ieber sauju ogu un 100 g cukura, pielej 30 ml ūdens un vāra 3–4 minūtes. Tad nolej ūdeni un ogas sablendē līdz mērces konsistencei.

2. Solis

Gatavo krēmu. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem. Putojot olu dzeltenumus, pamazām pievieno 100 gramus cukura. Puto, līdz cukurs ir izkusis un dzeltenums kļuvis gaišs un čagans.

3. Solis

Tad tam pievieno maskarpones sieru un turpina putošanu lēnākā miksera režīmā, līdz izzūd kunkuļi. Pielej krēmam Kahlúa (kafijas) un amareto (mandeļu) liķierus, espreso un pievieno šķipsniņu kakao. Ja nav šo liķieru, var izmantot citus – ķiršu, šokolādes – vai arī rumu, brendiju, konjaku. Tikai nevajag pārforsēt – par daudz alkohola var sabojāt tiramisu maigo garšu!

4. Solis

Dāmu pirkstiņus pa vienam ātri iemērc kafijā un liek šķīvī ar cukura kārtu uz augšu, lai nepielīp.

5. Solis

Kārto desertu trauciņos – šoreiz izmantotas piecas viskija glāzes. Krēmu pilda konditorejas maisiņā. Pirmajā apakškārtā krēmu liek ne biezāku par centimetru, tad horizontāli uz pusēm sagrieztu un izmērcētu cepumu – un atkal krēma kārtu. Nākamo ar karoti akurāti ieklāj iepriekš sagatavoto dzērveņu mērci (uz vienu trauciņu jāņem nepilna ēdamkarote mērces). Seko cepumu kārta un krēma kārta.

6. Solis

Bagātīgi pārkaisa ar sarīvēto šokolādi un dekorē ar ogām (zemenēm, mellenēm, avenēm, kazenēm, jāņogām) vai fizāli. Nobeigumā visam pāri pārkaisa pūdercukura sniegu!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit