Svaiga un aromātiska eļļas un garšaugu mērce no Argentīnas, kas īpaši piestāvēs picai ar gaļu!
Sastāvdaļas:
- 3 ķiploku daiviņas
- šalotes sīpols
- čili pipars, bez sēklām
- pētersīļu saišķītis
- kinzas saišķītis
- daži zariņi svaiga vai krietna šķipsna kaltēta oregano
- sāls un melnie pipari
- pustējkarote cukura
- 30 ml sarkanvīna etiķa
- 100–120 ml kvalitatīvas olīveļļas
- Ķiploku, sīpolu, čili smalki sakapā.
- Visu liek trauciņā, pārkaisa ar cukuru, sāli un pipariem, pievieno etiķi un, viegli stampājot, sajauc. Atļauj nedaudz savilkties.
- Kuļot ar putojamo slotiņu, lēnā tērcītē pievieno eļļu.
- Visbeidzot iejauc sakapātos zaļumus.
Rīga -7°C 
