Gatavojamies Lieldienām! Sulīga, maiga kūka, kas nekaitēs figūrai!
Sastāvdaļas:
Burkānu masai
- 200 g gaiši brūnā cukura
- 2 olas
- 1 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 180 g miltu (daļu var aizstāt ar speltas miltiem)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote kanēļa
- šķipsniņa muskatrieksta
- šķipsniņa sāls
- 2 rīvēti burkāni (250 g)
- 180 ml neitrālas augu eļļas
Pārklājumam un greznošanai
- 100 g krēmsiera
- 120 g saldā krējuma
- 1 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarotes pūdercukura
- sasmalcinātas pistācijas
- konfektes mazu oliņu formā
- nedaudz žāvētu dzērveņu
- mazi timiāna zariņi
Biezpiena masai
- 400 g biezpiena
- 200 g bieza skābā krējuma
- 100 g cukura
- 2 olas
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Biezpiena masai liek kopā visas sastāvdaļas un sablendē maigā, gludā masā, zaudējot biezpiena graudainumu.
- Burkānu masai eļļu sakuļ ar cukuru, olām, vaniļu – gaišu un krēmīgu.
- Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri, kanēli, sāli un rīvētu muskatriekstu, pievieno eļļas un olu maisījumam, sajauc un iemaisa arī sarīvētus burkānus.
- Ietaukotā 23 cm lielā kūkas veidnē ieklāj pusi burkānu masas, tai virsū pikās ar atstarpēm liek pusi biezpiena masas, nenolīdzina un virsū liek pārējo burkānu masu, cenšoties aizpildīt atstarpes.
- Visu pārklāj ar atlikušo biezpiena masu, nolīdzina, liek krāsnī, 160 grādu temperatūrā cep 60 minūtes vai nedaudz vairāk, līdz kūkas vidus izskatās tik tikko savilcies.
- Izņem no krāsns, veidnē atdzesē, pāris stundas vai visu nakti patur ledusskapī, tad no veidnes izņem.
- Gatavo pārklājumu. Krēmsieru ar saldo krējumu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu saputo.
- Pārklāj kūkas virsmu, apmali nolīdzinot, daļēji pārklāj arī to.
- Grezno ar konfektēm – oliņām, ievietojot tās smalcinātu pistāciju ligzdiņās ar žāvētām dzērvenēm un maziem timiāna zariņiem.
Rīga -9°C 
