Vienkārša, rudenīga, saldi skābena kūka ar lieliskajām brūklenēm, Pagatavošana prasīs vien aptuveni stundu!
Sastāvdaļas:
Biskvītam
- 200 g miltu
- 1 tējkarote sodas
- pustējkarote kanēļa
- 180 g sviesta
- 160 g gaiši brūna cukura
- 1 liela ola
- 2 tējkarotes vaniļas cukura
- 60 ml kefīra
Krēmam un greznošanai
- 2 olu dzeltenumi
- 1 glāze piena
- 50 g cukura
- 50 g sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 tējkarote vaniļas cukura
- 200 g saldā krējuma
- 1 glāze svaigu vai saldētu brūkleņu
- 6 ēdamkarotes brūkleņu ievārījuma
- Ar cepamo papīru izklāj 20 cm lielas kūku veidnes dibenu, malas izsmērē ar sviestu.
- 200 g miltu sajauc ar sodu, kanēli, un šķipsniņu sāls.
- Lielā bļodā saputo mīkstu sviestu ar brūno cukuru un vaniļas cukuru, pieputo olu.
- Iemaisa kefīru un miltu maisījumu, pēc patikas var iemaisīt arī 50–70 g sakapātas šokolādes.
- Mīklu liek veidnē, nolīdzina. 170 grādu temperatūrā cep 40–45 minūtes. Gatavību pārbauda, iedurot kūkas vidū irbulīti. Kūka ir gatava, ja, ārā izvilkts, irbulītis ir tīrs. Atdzesētu horizontāli sagriež 3 daļās.
- Katliņā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, vaniļas cukuru, miltiem, pienu, iemaisa gabaliņos sagrieztu sviestu, maisot lēni karsē, līdz sabiezē, neuzvāra.
- Atdzesē, iemaisa saputotu saldo krējumu, sadala 3 daļās.
- Katru kūkas kārtu pārsmērē ar ievārījumu, pārklāj ar krēmu, pārkaisa ar brūklenēm.
- Kūku var izgreznot ar brūkleņu mētrām.
Rīga -19°C 
