Brilē krēms ar smiltsērkšķu noti. Patiešām viegli pagatavojams!

Name: Brilē krēms ar smiltsērkšķu noti. Patiešām viegli pagatavojams!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 olu dzeltenumi; 40 g cukura; 1/2 vaniļas pāksts vai mazliet vaniļas ekstrakta; 300 ml saldā krējuma; 40 ml smiltsērkšķu sulas; mazliet sviesta formiņu iesmērēšanai; ap 20 g brūnā cukura

SAGLABĀ RAKSTU

20.12.2024

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Jā, valodnieki jau kādu laiku atpakaļ lēmuši, ka slavenais deserts latviski jāsauc šādi – Brilē krēms, nevis krēms brulē vai vēl kaut kā. Klasisko un gardo desertu šoreiz gatavosim ar zeltaino smiltsērkšķu piedevu, kas piešķir gan saulaināku krāsu, gan ideju par veselīgāku versiju.

Sastāvdaļas:

3 olu dzeltenumi
40 g cukura
1/2 vaniļas pāksts vai mazliet vaniļas ekstrakta
300 ml saldā krējuma
40 ml smiltsērkšķu sulas
mazliet sviesta formiņu iesmērēšanai
ap 20 g brūnā cukura

Zema

Vidējas

Personas: 3

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 25m

Kopējais laiks: 40m

4 vērtējumi

Jā, valodnieki jau kādu laiku atpakaļ lēmuši, ka slavenais deserts latviski jāsauc šādi – Brilē krēms, nevis krēms brulē vai vēl kaut kā. Klasisko un gardo desertu šoreiz gatavosim ar zeltaino smiltsērkšķu piedevu, kas piešķir gan saulaināku krāsu, gan ideju par veselīgāku versiju.

Sastāvdaļas:

3 olu dzeltenumi
40 g cukura
1/2 vaniļas pāksts vai mazliet vaniļas ekstrakta
300 ml saldā krējuma
40 ml smiltsērkšķu sulas
mazliet sviesta formiņu iesmērēšanai
ap 20 g brūnā cukura

1. Solis

Olu dzeltenumus liek bļodā un samaisa, saputo ar cukuru.

2. Solis

Saldajam krējumam pievieno no pāksts izkasītas vaniļas sēkliņas vai vaniļas ekstraktu, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai (neuzvāra!) un, nepārtraukti maisot, lēnām pievieno to olu dzeltenumiem ar cukuru.

3. Solis

Tad pievieno arī atsevišķi uzvārītu smiltsērkšķu sulu.

4. Solis

Viegli iesmērē ar sviestu trīs karstumizturīgos brilē trauciņus un salej tajos krēma masu. Trauciņus liek dziļākā cepešpannā vai karstumizturīgā traukā un ielej tajā karstu ūdeni tik daudz, lai tas sniegtos brilē trauciņiem līdz pusei.

5. Solis

Pannu liek 160 grādos sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, līdz krēms sarecējis. Pēc tam to atdzesē un ievieto vēl ledusskapī, lai atdziest pilnībā (var arī uz nakti).

6. Solis

Tad trauciņos uz krēma virsmas uzkaisa brūno cukuru – pa devīgai tējkarotei katram. Ņem gāzes degli un ar liesmu cukuru karsē, līdz tas karamelizējas un top zeltaini brūns (ja nav speciāla gāzes degļa, cukura virsiņu var izkausēt cepeškrāsnī grila režīmā, kas karsē no augšpuses).

7. Solis

Pirms pasniegšanas apdedzināto krēmu var atkal ielikt ledusskapī, lai atdziest, bet ne ilgāk kā divas stundas, citādi cukura kārtiņa zaudēs kraukšķīgumu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Brilē krēms ar smiltsērkšķu noti. Patiešām viegli pagatavojams!

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]