Alksnenes pieder pie rūgtajām sēnēm, tāpēc pirms marinēšanas, sālīšanas vai citādas gatavošanas tās rūpīgi jānovāra un jānomērcē. Lai tas jūs nebiedē – daudz darba tas neprasa, taču laikietilpīgais process ir tā vērts – marinētas alksnenītes būs lieliska, kraukšķīga uzkoda!
Sastāvdaļas:
- 1 l ūdens
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 1/2–2 ēdamkarotes cukura
- 8 ēdamkarotes 9% etiķa
- dažas krustnagliņas
- kanēļa standziņa
- nedaudz melno un smaržīgo piparu graudu
- 2 laurlapas
- Marinādei ūdeni uzvāra, pievieno garšvielas, dažas minūtes vāra.
- Tad tajā liek nomērcētās sēnes, uzvāra un sadala sterilās burciņās, pa starpām liekot ķiploka daiviņas un garšaugu zariņus, pēc patikas – timiānu, rozmarīnu…
- Burciņas tūlīt cieši noslēdz, atdzesē, uzglabā vēsumā.
Rīga -9°C 
