Adžapsandali jeb vīriešu zapte gruzīnu gaumē

• Baklažānus sagriež apmēram 2 cm lielos kubiņos, liek bļodā un uz 20–30 minūtēm sajauc ar sāli. Tad aukstā ūdenī noskalo, nospiež, nosusina. Paprikas un sīpolus sagriež salmiņos, nomizotus tomātus sagriež gabaliņos.
• Dziļā pannā uzkarsētā eļļā baklažānus apmaisot cep, līdz tie sāk apbrūnēt.
• Liek klāt sagrieztos sīpolus, paprikas un sagrieztu aso pipariņu, apmaisot cep dārzeņus mīkstus, apmēram 10 minūtes.
• Pievieno tomātus, cep vēl 5 minūtes. Beigās pieliek saberztus ķiplokus, sasmalcinātas bazilika un koriandra lapas, pēc garšas sāli un piparus. Ja gribas asāku, iemaisa čili pārslas.
• Karstu sautējumu pilda sterilās burkās, aizvāko. Atdzesētu uzglabā aukstumā.

Sautējumam ir daudz variāciju, to var papildināt ar daudziem citiem dārzeņiem. Gruzijā šo sautējumu parasti pasniedz aukstu.

Ievas Padomu Avīze

Piedevas

Adžika ar garšaugiem

Paprikas adžika

Daina Lapiņa

Krājumi ziemai

Vīriešu zapte

Santa.lv

Salāti

Korejas burkānu salāti. Pamēģini pagatavot mājās!