Pasta ar balzamiko sviesta mērci un pesto

SAGLABĀ RAKSTU

08.01.2020

IEVAS Receptes

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Līdzīgi kā aksesuāri izdaiļo tērpu, tāpat mērces piešķir ēdienam īpašu garšu. Arī šajā maltītē nozīmīga loma ir pastas piedevām: kraukšķīgajiem sparģeļiem, balzamiko sviesta mērcei un pesto.

Sastāvdaļas:

paciņa pastas
300 g sparģeļu
1 tējkarote jūras sāls
rīvēts Parmas siers

Mērcei

200 ml balzametiķa mērces
apmēram 60 g sviesta
2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote brūnā cukura

Pesto

liela sauja bazilika
100 g mandeļu
100 g lazdu riekstu
8 ķiploka daiviņas
100 g cietā siera
200 g olīveļļas
sāls, pipari

Vidēja

Vidējas

Līdzīgi kā aksesuāri izdaiļo tērpu, tāpat mērces piešķir ēdienam īpašu garšu. Arī šajā maltītē nozīmīga loma ir pastas piedevām: kraukšķīgajiem sparģeļiem, balzamiko sviesta mērcei un pesto.

Sastāvdaļas:

paciņa pastas
300 g sparģeļu
1 tējkarote jūras sāls
rīvēts Parmas siers

Mērcei

200 ml balzametiķa mērces
apmēram 60 g sviesta
2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote brūnā cukura

Pesto

liela sauja bazilika
100 g mandeļu
100 g lazdu riekstu
8 ķiploka daiviņas
100 g cietā siera
200 g olīveļļas
sāls, pipari

1. Solis

Vispirms gatavo pesto. Riekstus un mandeles saber uz dvielīša, pārklāj un sadauza ar āmurīti. Ja saimnieces rīcībā ir īpaši jaudīgs virtuves kombains, protams, var izmantot to, iztiekot bez šīs sentēvu metodes.

2. Solis

Bazilikam noplucina lapiņas, pielej olīveļļu un sablendē.

3. Solis

Pieber sasmalcinātos riekstus un mandeles, piestiņā saberztu sāli un piparus, rīvētu cieto sieru. Pievieno ķiploka daiviņas, kas notīrītas un saspiestas ķiplokspiedē. Visu sablendē.

4. Solis

Uz kādu brītiņu ieliek ledusskapī, lai garšas sadraudzējas un kļūst par komandu.

5. Solis

Sparģeļiem nogriež cietāko kātiņa daļu, nedaudz nomizo un uz divām minūtēm liek verdošā ūdenī blanšēties. Tad noskalo aukstā ūdenī, lai sparģeļi saglabātu skaisto zaļo krāsu un kraukšķīgumu. Var pat ielikt uz brīdi ledusskapī.

6. Solis

Kad sparģeļi atdzisuši, pārsmērē ar olīveļļu, pārkaisa sāli un piparus, apcep sviestā uz grillpannas no visām pusēm.

7. Solis

Pastu atbilstoši uz iepakojuma norādītajam laikam izvāra sālsūdenī.

8. Solis

Gatavo mērci. Katliņā ielej balzametiķa mērci, pieber cukuru un sāli, apmaisot vāra apmēram 10 minūtes – līdz mērce sabiezē. Izkausē sviestu, pielej mērcei, pieliek 2 saspiestas ķiploka daiviņas. Karsē vēl minūti.

9. Solis

Uz šķīvja liek pastu, izkārto sparģeļus, pārslaka ar mērcīti, nelielās kaudzītēs uzliek pesto, pārkaisa ar rīvētu Parmas sieru. Var izdekorēt ar citronmelisu un maizes stienīšiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Pasta ar balzamiko sviesta mērci un pesto

Mērcei

Pesto

Mērcei

Pesto

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Pastas

Pastas

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!