Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2026. gadam!

Skābētu kāpostu strūdele latviešu gaumē

SAGLABĀ RAKSTU

19.12.2017

Skābētu kāpostu strūdele latviešu gaumē

Nedaudz padzesēta, gabalos sagriezta strūdele ir sātīga un garšīga, laba alternatīva sautētiem kāpostiem. Strūdele ir ēdama arī auksta, tādēļ ērti paņemama līdzi ziemas pārgājienos. Folijā ietītu to ugunskurā var arī uzsildīt.

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

200 g miltu
1 ola
1/2 tējkarotes sāls
1 tējkarote etiķa
2 ēdamkarotes olīveļļas
kausētais siers pārsmērēšanai

Pildījumam

600 g skābētu kāpostu
1 sīpols
150 g kūpināta bekona
150 g skābā krējuma
saišķītis pētersīļu
sāls, pipari, cukurs
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 olas dzeltenums

Mīklai paredzētās sastāvdaļas sajauc, pievieno 50–60 ml ūdens, labi samīca, saveļ bumbā, pārsmērē ar sviestu un noliek siltā vietā uzrūgt.

Sīpolu sasmalcina, kāpostus nospiež, rupji sakapā. Kūpināto bekonu sagriež gabaliņos un ar sīpoliem karstā eļļā apcep. Liek klāt kāpostus un 10 minūtes sautē, līdz liekais šķidrums iztvaiko, tad padzesē. Sasmalcina pētersīļus un kopā ar krējumu, divas ēdamkarotes atliekot, iemaisa kāpostos, pievieno sāli un piparus, arī nedaudz cukura.

Uz miltiem pārkaisīta dvieļa mīklu ļoti plāni izrullē un ar rokām vēl pastaipa lielāku un plānāku. Mīklu pārsmērē ar sviestu, virsū uzklāj kāpostu maisījumu, malas atstājot brīvas. Ar dvieļa palīdzību mīklu satin ruletē, galus noloka. Ar šuvi uz leju ruleti liek pannā uz ieklāta cepampapīra. Pārsmērē ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar atlikto krējumu. Cep zeltainu 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Pusdienas

Pusdienas

Sildošā <strong>Taizemes zupa</strong> tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

Vistas gaļas ēdieni

Sildošā Taizemes zupa tikai 30 minūtēs. Uzņēmējas Ilzes Auzeres recepte

FOTORECEPTE: Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu 1

Laša <strong>krēmzupa</strong> ar kausēto sieru

Laša krēmzupa ar kausēto sieru

Izcila jēra ribiņu zupa ar īpašo knifiņu!

Stiprā gulaša zupa

Garšīgais <strong>burkānu un zirnīšu</strong> sautējums

Latvijas virtuve

Garšīgais burkānu un zirnīšu sautējums

Klasiskā <strong>gaļas soļanka</strong>

Klasiskā gaļas soļanka

Sātīgi ēdieni

Svētku sautējums ar gaļu un saknēm latviešu vēderiem

Jaunākie raksti

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Atvērt sadaļu

Seksīgs piedzīvojums birojā. Viņa pavedināja Ziemassvētku vecīti…

«Bērnu dzimšanas un nāves datumi man uz mūžu ierakstīti atmiņā…» Maijas Krekles likteņa zīmes

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Kāpēc arābu šeihi un Īlons Masks met acis uz videospēlēm? Cīņa par ietekmi un miljardiem

«Diplomātija man ir pie vienas vietas.» Kotiņu saimnieks, drusku šamanis Aldis Ločmelis

Pelnu urnas, Tinderis un trīs audžubērni: Daces Pavliņas recepte, kā 50 gados sākt dzīvot pa īstam

Gludi skūti vaigi un obligāta iedzeršana ar priekšnieku. Latvieša gads, strādājot Samsung Dienvidkorejā

«Neesmu nekas vairāk kā kaudzīte atomu.» Profesors Mārcis Auziņš par Dievu un dvēseli

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu