Sidrā sautēti āboli ar karamelizētiem valriekstiem

• 4 āboli (izvēlies šķirni, kas vārot vai cepot neizjūk)
• 1/2 citrona
• 1 1/2 l ābolu sidra
• 1 glāze brūnā cukura
• 1 glāze sadrupinātu valriekstu
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote kausēta sviesta
• 1 olas baltums

Putukrējumam

• pusglāze atdzesēta saldā krējuma (35%)
• 1 1/2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote vanilīncukura
• 1 piliens ruma esences vai 1 ēdamkarote tumšā ruma