Skābeņu un biezpiena pīrāgs

SAGLABĀ RAKSTU

13.12.2017

Pīrāgs labi garšo gan silts, gan auksts. Turklāt skābenes ir tikai viena no variācijām – pīrāgu var papildināt ar visdažādākajām piedevām līdzīgi kā picu.

Sastāvdaļas:

Mīklai

250 ml auzu pārslu
1/2 paciņa (vesela paciņa 11g) vai strīķēta deserta karote šķīstošā rauga
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
eļļa
250 ml ūdens
250 ml miltu iesākumam, pēc tam cik mīkla paņems
2 ēdamkarotes picas garšvielu (var pirkt gatavu, var piebērt atsevišķi oregano, baziliku, majorānu)
1 liels sīpols
50 g siera mīklai

Pildījumam

200 g biezpiena
garšvielas
skābais krējums
rīvēts siers - kārtīga sauja pildījumam un vēl vienu uzbērt virsū
svaigas skābenes
dilles

Vidēja

Vidējas

Pīrāgs labi garšo gan silts, gan auksts. Turklāt skābenes ir tikai viena no variācijām – pīrāgu var papildināt ar visdažādākajām piedevām līdzīgi kā picu.

Sastāvdaļas:

Mīklai

250 ml auzu pārslu
1/2 paciņa (vesela paciņa 11g) vai strīķēta deserta karote šķīstošā rauga
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
eļļa
250 ml ūdens
250 ml miltu iesākumam, pēc tam cik mīkla paņems
2 ēdamkarotes picas garšvielu (var pirkt gatavu, var piebērt atsevišķi oregano, baziliku, majorānu)
1 liels sīpols
50 g siera mīklai

Pildījumam

200 g biezpiena
garšvielas
skābais krējums
rīvēts siers - kārtīga sauja pildījumam un vēl vienu uzbērt virsū
svaigas skābenes
dilles

1. Solis

Smalki sagriež sīpolu un cep uz pannas nelielā eļļas daudzumā, līdz gabaliņi kļūst zeltaini brūni.

2. Solis

Raugu sajauc ar miltiem, cukuru, sāli, pievieno siltu ūdeni. Izmaisa, pievieno auzu pārslas, izmaisa.

3. Solis

Pieber norādītās picas garšvielas, pielej vienu ēdamkaroti eļļas, ceptos sīpolus un uz smalkās rīves sarīvētu sieru. Visu kārtīgi izmaisa.

4. Solis

Ber klāt pa drusciņai miltus un mīca mīklu. Tā kā sastāvā ir auzu pārslas, mīkla ir lipīga, līdz ar to nevajadzētu pārspīlēt ar miltiem. Lai vieglāk saprast – vajag vēl miltus vai ne – nomazgā rokas, ieziež tās ar eļļu un mīca mīklu. Mīklai jābūt mīcāmai, bet mazliet lipīgai, noteikt ne sausai.

5. Solis

Trauku, kur tiks raudzēta mīkla, iesmērē ar eļļu un liek iekšā mīklu, pārsedz ar dvielīti. Ļauj uzrūgt apmēram 1 stundu siltā vietā, līdz mīkla palielinās apjomā 2–3 reizes.

6. Solis

Uzrūgušo mīklu sadala divās daļās. Izrullē vai nu apaļu kā picu, vai taisnstūrveida – kā labāk tīk, un kārto virsū pildījumu: skābenes un dilles sasmalcina, pievieno 200 gramus biezpiena, garšvielas, skābo krējumu un rīvētu sieru. Pildījumam visas sastāvdaļas liek uz aci. Tam jāsanāk diezgan biezam. Cep aptuveni 180 grādu temperatūrā 15 minūtes, tad uzber rīvētu sieru un cep vēl 5 minūtes.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Skābeņu un biezpiena pīrāgs

Mīklai

Pildījumam

Mīklai

Pildījumam

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!