Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2026. gadam!

Skābeņu un biezpiena pīrāgs

SAGLABĀ RAKSTU

13.12.2017

Skābeņu un biezpiena pīrāgs

Pīrāgs labi garšo gan silts, gan auksts. Turklāt skābenes ir tikai viena no variācijām – pīrāgu var papildināt ar visdažādākajām piedevām līdzīgi kā picu.

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

Mīklai

250 ml auzu pārslu
1/2 paciņa (vesela paciņa 11g) vai strīķēta deserta karote šķīstošā rauga
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
eļļa
250 ml ūdens
250 ml miltu iesākumam, pēc tam cik mīkla paņems
2 ēdamkarotes picas garšvielu (var pirkt gatavu, var piebērt atsevišķi oregano, baziliku, majorānu)
1 liels sīpols
50 g siera mīklai

Pildījumam

200 g biezpiena
garšvielas
skābais krējums
rīvēts siers - kārtīga sauja pildījumam un vēl vienu uzbērt virsū
svaigas skābenes
dilles

Smalki sagriež sīpolu un cep uz pannas nelielā eļļas daudzumā, līdz gabaliņi kļūst zeltaini brūni.

Raugu sajauc ar miltiem, cukuru, sāli, pievieno siltu ūdeni. Izmaisa, pievieno auzu pārslas, izmaisa.

Pieber norādītās picas garšvielas, pielej vienu ēdamkaroti eļļas, ceptos sīpolus un uz smalkās rīves sarīvētu sieru. Visu kārtīgi izmaisa.

Ber klāt pa drusciņai miltus un mīca mīklu. Tā kā sastāvā ir auzu pārslas, mīkla ir lipīga, līdz ar to nevajadzētu pārspīlēt ar miltiem. Lai vieglāk saprast – vajag vēl miltus vai ne – nomazgā rokas, ieziež tās ar eļļu un mīca mīklu. Mīklai jābūt mīcāmai, bet mazliet lipīgai, noteikt ne sausai.

Trauku, kur tiks raudzēta mīkla, iesmērē ar eļļu un liek iekšā mīklu, pārsedz ar dvielīti. Ļauj uzrūgt apmēram 1 stundu siltā vietā, līdz mīkla palielinās apjomā 2–3 reizes.

Uzrūgušo mīklu sadala divās daļās. Izrullē vai nu apaļu kā picu, vai taisnstūrveida – kā labāk tīk, un kārto virsū pildījumu: skābenes un dilles sasmalcina, pievieno 200 gramus biezpiena, garšvielas, skābo krējumu un rīvētu sieru. Pildījumam visas sastāvdaļas liek uz aci. Tam jāsanāk diezgan biezam. Cep aptuveni 180 grādu temperatūrā 15 minūtes, tad uzber rīvētu sieru un cep vēl 5 minūtes.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Receptes

Receptes

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Karstie kartupeļu un ķirbja salāti ar salami

Lai gaļa kūst uz mēles: soli pa solim līdz <strong>sulīgam un mīkstam svētku cepetim</strong>

Lai gaļa kūst uz mēles: soli pa solim līdz sulīgam un mīkstam svētku cepetim

Garšo kā kūciņas!

Biezie piparkūku cepumi ar marmelādi

Jaunākie raksti

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Horoskops 19. decembrim. Aunam prēmija, Strēlniekam avantūra

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Atvērt sadaļu

Kāpēc arābu šeihi un Īlons Masks met acis uz videospēlēm? Cīņa par ietekmi un miljardiem

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Pelnu urnas, Tinderis un trīs audžubērni: Daces Pavliņas recepte, kā 50 gados sākt dzīvot pa īstam

«Neesmu nekas vairāk kā kaudzīte atomu.» Profesors Mārcis Auziņš par Dievu un dvēseli

Gludi skūti vaigi un obligāta iedzeršana ar priekšnieku. Latvieša gads, strādājot Samsung Dienvidkorejā

Seksīgs piedzīvojums birojā. Viņa pavedināja Ziemassvētku vecīti…

«Bērnu dzimšanas un nāves datumi man uz mūžu ierakstīti atmiņā…» Maijas Krekles likteņa zīmes

«Diplomātija man ir pie vienas vietas.» Kotiņu saimnieks, drusku šamanis Aldis Ločmelis

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu