Sātīgas brokastis meksikāņu gaumē

SAGLABĀ RAKSTU

09.12.2023

Ārija Avota

Foto: Ieva Andersone

Brokastis meksikāņu gaumē

Garšvielas šim ēdienam piešķir dienvidu garšu, un kopā ar olu tas būs viegls, sulīgs, aromātisks un sātīgs, vienvārdsakot – lielisks ēdiens lielākam cilvēku skaitam.

Sastāvdaļas:

1 liels sīpols, smalki sagriezts
2 saldās paprikas, sagrieztas salmiņos
6 vidēji tomāti, blanšēti un sagriezti vidējos gabaliņos
2 vidēji tomāti, sagriezti ripās
1 čili pipars, bez sēklām, sagriezts ripiņās
3 ķiploka daiviņas, nomizotas
2 tējkarotes kumina
1 tējkarote maltas saldās paprikas
sāls
pipari
sauja zaļumu - kinzas vai pētersīļu, sakapātu
6 olas
olīveļļa cepšanai

Zema

Vidējas

Kopējais laiks: 30m

1 vērtējumi

Garšvielas šim ēdienam piešķir dienvidu garšu, un kopā ar olu tas būs viegls, sulīgs, aromātisks un sātīgs, vienvārdsakot – lielisks ēdiens lielākam cilvēku skaitam.

Sastāvdaļas:

1 liels sīpols, smalki sagriezts
2 saldās paprikas, sagrieztas salmiņos
6 vidēji tomāti, blanšēti un sagriezti vidējos gabaliņos
2 vidēji tomāti, sagriezti ripās
1 čili pipars, bez sēklām, sagriezts ripiņās
3 ķiploka daiviņas, nomizotas
2 tējkarotes kumina
1 tējkarote maltas saldās paprikas
sāls
pipari
sauja zaļumu - kinzas vai pētersīļu, sakapātu
6 olas
olīveļļa cepšanai

Pagatavošana
Soli pa solim

1. Solis

Lielā pannā sakarsē olīveļļu un apcep sīpolu, uz mazas liesmiņas pasautē, līdz kļūst skaisti caurspīdīgs, pievieno čili, kuminu un saldo papriku un mazliet apcep, tad pieber svaigo papriku un uz vidējas liesmas vēl apcep, liek klāt blanšētos tomātu gabaliņus, apmaisa un sautē uz vidējas liesmas, līdz gandrīz gatavi, – apmēram 10–15minūtes. Sautējot tomātus, pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un sakapātus zaļumus.

2. Solis

Kad viss skaisti apcepts (pārcept nevajag, labāk, lai var vēl just dārzeņu struktūru), pagaršo un pievieno sāli un piparus, apmaisa un pa virsu vienmērīgi saliek tomātu ripas, uzliek vāku un pasautē pāris minūtes.

3. Solis

Tad uz pannas saceptajos dārzeņos izveido 6 iedobītes un katrā iesit pa vienai olai, uzliek vāku un cep 3–4 minūtes, līdz olas baltums kļūst stingrs, bet dzeltenums vēl mīksts.

4. Solis

Noņem no uguns un atstāj kādas 10 minūtes ievilkties.

5. Solis

Pasniedz ar grauzdētu čabatu vai cepeškrāsnī uzsildītām un folijā ietītām tortiljām.

Kartupeļu biezenī <strong>ceptas olas</strong>

Sacepums

Kartupeļu biezenī ceptas olas

Īsta klasiskā <strong>franču omlete</strong>

Pamatēdieni

Īsta klasiskā franču omlete

Omletes

Cukīni omlete

Olu ēdieni

Vēršacs kartupeļos

Sacepums

Kartupeļu biezenī ceptas olas

Pamatēdieni

Īsta klasiskā franču omlete

Omletes

Cukīni omlete

Olu ēdieni

Vēršacs kartupeļos

1. Solis

Lielā pannā ar vāku sakarsē olīveļļu un apcep sīpolu, uz mazas liesmiņas pasautē, līdz kļūst skaisti caurspīdīgs, pievieno čili, kuminu un saldo papriku un mazliet apcep, tad pieber svaigo papriku un uz vidējas liesmas vēl apcep, liek klāt blanšētos tomātu gabaliņus, apmaisa un sautē uz vidējas liesmas, līdz gandrīz gatavi, – apmēram 10–15minūtes. Sautējot tomātus, pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un sakapātus zaļumus.

2. Solis

Kad viss skaisti apcepts, pagaršo un pievieno sāli un piparus, apmaisa un pa virsu vienmērīgi saliek tomātu ripas, uzliek vāku un pasautē pāris minūtes.

3. Solis

Tad uz pannas saceptajos dārzeņos izveido 6 iedobītes un katrā iesit pa vienai olai, uzliek vāku un cep 3–4 minūtes, līdz olas baltums kļūst stingrs, bet dzeltenums vēl mīksts.

4. Solis

Noņem no uguns un atstāj kādas 10 minūtes ievilkties. Pasniedz ar grauzdētu čabatu vai cepeškrāsnī uzsildītām un folijā ietītām tortiljām.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit