09.12.2023

Sātīgas brokastis meksikāņu gaumē

Ārija Avota

Garšvielas šim ēdienam piešķir dienvidu garšu, un kopā ar olu tas būs viegls, sulīgs, aromātisks un sātīgs, vienvārdsakot – lielisks ēdiens lielākam cilvēku skaitam.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 30m

1 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

1 liels sīpols, smalki sagriezts
2 saldās paprikas, sagrieztas salmiņos
6 vidēji tomāti, blanšēti un sagriezti vidējos gabaliņos
2 vidēji tomāti, sagriezti ripās
1 čili pipars, bez sēklām, sagriezts ripiņās
3 ķiploka daiviņas, nomizotas
2 tējkarotes kumina
1 tējkarote maltas saldās paprikas
sāls
pipari
sauja zaļumu - kinzas vai pētersīļu, sakapātu
6 olas
olīveļļa cepšanai

Pagatavošana
Soli pa solim

Lielā pannā sakarsē olīveļļu un apcep sīpolu, uz mazas liesmiņas pasautē, līdz kļūst skaisti caurspīdīgs, pievieno čili, kuminu un saldo papriku un mazliet apcep, tad pieber svaigo papriku un uz vidējas liesmas vēl apcep, liek klāt blanšētos tomātu gabaliņus, apmaisa un sautē uz vidējas liesmas, līdz gandrīz gatavi, – apmēram 10–15minūtes. Sautējot tomātus, pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un sakapātus zaļumus.

Kad viss skaisti apcepts (pārcept nevajag, labāk, lai var vēl just dārzeņu struktūru), pagaršo un pievieno sāli un piparus, apmaisa un pa virsu vienmērīgi saliek tomātu ripas, uzliek vāku un pasautē pāris minūtes.

Tad uz pannas saceptajos dārzeņos izveido 6 iedobītes un katrā iesit pa vienai olai, uzliek vāku un cep 3–4 minūtes, līdz olas baltums kļūst stingrs, bet dzeltenums vēl mīksts.

Noņem no uguns un atstāj kādas 10 minūtes ievilkties.

Pasniedz ar grauzdētu čabatu vai cepeškrāsnī uzsildītām un folijā ietītām tortiljām.

Kartupeļu biezenī <strong>ceptas olas</strong>

Sacepums

Kartupeļu biezenī ceptas olas

Īsta klasiskā <strong>franču omlete</strong>

Pamatēdieni

Īsta klasiskā franču omlete

Omletes

Cukīni omlete

Olu ēdieni

Vēršacs kartupeļos

Lielā pannā ar vāku sakarsē olīveļļu un apcep sīpolu, uz mazas liesmiņas pasautē, līdz kļūst skaisti caurspīdīgs, pievieno čili, kuminu un saldo papriku un mazliet apcep, tad pieber svaigo papriku un uz vidējas liesmas vēl apcep, liek klāt blanšētos tomātu gabaliņus, apmaisa un sautē uz vidējas liesmas, līdz gandrīz gatavi, – apmēram 10–15minūtes. Sautējot tomātus, pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un sakapātus zaļumus.

Kad viss skaisti apcepts, pagaršo un pievieno sāli un piparus, apmaisa un pa virsu vienmērīgi saliek tomātu ripas, uzliek vāku un pasautē pāris minūtes.

Tad uz pannas saceptajos dārzeņos izveido 6 iedobītes un katrā iesit pa vienai olai, uzliek vāku un cep 3–4 minūtes, līdz olas baltums kļūst stingrs, bet dzeltenums vēl mīksts.

Noņem no uguns un atstāj kādas 10 minūtes ievilkties. Pasniedz ar grauzdētu čabatu vai cepeškrāsnī uzsildītām un folijā ietītām tortiljām.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Sātīgas brokastis meksikāņu gaumē

Ārija Avota

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Jaunākie raksti

Lasi vēl

Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!