Makaronu un siera sacepums

SAGLABĀ RAKSTU

25.04.2023

Ievas Māja

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Makaronu un siera sacepums

Kuram gan negaršo makaroni ar sieru? Bet ja tie vēl piedevām ir sacepti omulīgā, sierīgā sacepumā? Riktīgs ģimenes vakariņu ēdiens, kas labi garšos arī nākamajā dienā uzsildīts. Visas sacepuma sastāvdaļas iespējams sagatavot iepriekš un vienoti izcept tieši pirms pasniegšanas.

: Zema

: Vidējas

: 45m (kopā)

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

300-400 g makaronu
200 g Čedaras siera
100 g Parmas siera
brokolis
100 g žāvētas desas vai salami

Bešamela mērcei

2 ēdamkarotes kviešu miltu
2 ēdamkarotes sviesta
2 glāzes piena
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju (vai franču, vai angļu)
sīpols
2 lauru lapas
2 krustnagliņas
nedaudz malta muskatrieksta
sāls, pipari

Kuram gan negaršo makaroni ar sieru? Bet ja tie vēl piedevām ir sacepti omulīgā, sierīgā sacepumā? Riktīgs ģimenes vakariņu ēdiens, kas labi garšos arī nākamajā dienā uzsildīts. Visas sacepuma sastāvdaļas iespējams sagatavot iepriekš un vienoti izcept tieši pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas:

300-400 g makaronu
200 g Čedaras siera
100 g Parmas siera
brokolis
100 g žāvētas desas vai salami

Bešamela mērcei

2 ēdamkarotes kviešu miltu
2 ēdamkarotes sviesta
2 glāzes piena
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju (vai franču, vai angļu)
sīpols
2 lauru lapas
2 krustnagliņas
nedaudz malta muskatrieksta
sāls, pipari

PAGATAVOŠANA

1.

Novāra makaronus, izņemot 2 minūtes pirms norādītā laika, lai tie būtu vēl al dente, jo cepoties kļūs mīkstāki.

2.

Brokoli sadala nelielās rozetēs un aplej ar verdošu ūdeni. Desiņu sagriež plānās strēmelītēs un viegli apcep. Sarīvē sieru.

3.

Nelielā katliņā virs mazas liesmas mērcei liek karsēties pienu, kam pievienots vesels, nomizots sīpols, lauru lapa, krustnagliņas, muskatrieksts, daži pipargraudi un nedaudz sāls. Karsē līdz pirmajam burbulim, tad noņem no uguns, nokāš.

4.

Lielā katlā virs vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Tiklīdz tas izkusis, iejauc miltus un maisa, neļaujot masai sabrūnēt.

5.

Maisot pakāpeniski pievieno sakarsēto pienu. Kad mērce kļuvusi viendabīga un bieza, pievieno gandrīz visu sarīvēto sieru, – tikai nedaudz atstāj pārkaisīšanai. Turpina maisīt, līdz siers izkusis. Iemaisa arī sinepes. Noņem no uguns.

6.

Mērcē iejauc izvārītos makaronus, noplaucētos brokoļus, desiņu.

7.

Lielu cepamtrauku ieziež ar sviestu vai eļļu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem.

8.

Masu kārto cepamtraukā, apkaisa ar atlikušo sieru un apklāj ar foliju. Cep krāsnī 15–20 minūtes.

9.

Noņem foliju un lielākā karstumā cep vēl 5 minūtes, lai sacepums pārklājas ar brūnu, kraukšķīgu garoziņu.

Ķirbja un pastas sacepums

Gaļas ēdieni

Pildītu pastas gliemežvāku sacepums

<strong>Makaronu sacepums</strong> ar šķiņķi

Makaronu ēdieni

Makaronu sacepums ar šķiņķi

Garšos arī bērniem

Makaronu caurulīšu sacepums ar brokoļiem

Sacepums

Makaronu un maltās gaļas sacepums ar sēnēm

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Makaronu un siera sacepums

Bešamela mērcei

Bešamela mērcei

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Pusdienas

Pusdienas

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!