Garša un kraukšķis kā bērnības skaistākajos mirkļos… Gardums, kas iederas visos svētkos – gan dzimšanas dienā, gan gadumijā. Pagatavo to mājās!
Sastāvdaļas:
4 olu baltumi
250 g cukura
200 g lazdu riekstu
2 tējkarotes citrona sulas
50 g kviešu miltu
šķipsniņa sāls
Krēmam un greznošanai
4 olu dzeltenumi
40 g cukura
30 ml ūdens
250 g sviesta
3 ēdamkarotes kakao
150 g iebiezinātā piena ar cukuru
70 g šokolādes
50 g saldā krējuma
50 g sakapātu lazdu riekstu
Vidēja
Vidējas
Sagatavošanās
30m
Pagatavošana
1st 30m
Kopējais laiks
2st
5 vērtējumi
Garša un kraukšķis kā bērnības skaistākajos mirkļos… Gardums, kas iederas visos svētkos – gan dzimšanas dienā, gan gadumijā. Pagatavo to mājās!
Sastāvdaļas:
4 olu baltumi
250 g cukura
200 g lazdu riekstu
2 tējkarotes citrona sulas
50 g kviešu miltu
šķipsniņa sāls
Krēmam un greznošanai
4 olu dzeltenumi
40 g cukura
30 ml ūdens
250 g sviesta
3 ēdamkarotes kakao
150 g iebiezinātā piena ar cukuru
70 g šokolādes
50 g saldā krējuma
50 g sakapātu lazdu riekstu
Riekstus krāsnī vai sausā pannā uz plīts apmaisot apgrauzdē, līdz miziņas sāk atlēkt. Ber uz dvielīša, miziņas noberž. Riekstus ar nazi rupji sakapā.
Olu baltumus saputo, putošanu turpinot, pa daļām ber klāt cukuru, puto, līdz masa ir stingra un nedaudz spīdīga. Uzmanīgi iemaisa citrona sulu, tad miltus un riekstus.
Uz cepampapīra uzvelk 3 apļus 20 cm diametrā. Klāj pannās, katru apli piepilda ar trešo daļu bezē un riekstu masas. Nolīdzina, liek sakarsētā krāsnī 150 grādu temperatūrā, labāk ar ventilatoru. 10–15 minūtes cep, tad temperatūru pazemina uz 115 grādiem. Cepšanas vidū pannas maina vietām, lai visas plāksnes izcepas vienmērīgi. Cep 1 stundu 30 minūtes, tad krāsni izslēdz un plāksnes atstāj krāsnī atdzist.
Gatavo krēmu. Uzkarsē krējumu, tajā maisot izšķīdina gabaliņos salauztu šokolādi, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Katliņā cukuru ar ūdeni nemaisot savāra sīrupā. Olu dzeltenumus saputo, putojot strūkliņā lēni lej klāt karsto sīrupu. Puto, kamēr olu masa atdziest līdz istabas temperatūrai. Pa gabaliņam klāt pieputo mīkstu sviestu. Pievieno un iemaisa kakao un iebiezināto pienu, šokolādes maisījumu, visu labi sakuļ. Krēmu klāj starp izceptajām riekstu bezē kārtām, pārklāj arī virsu. Grezno ar atlikušo krēmu un riekstiem.
Kūku var gatavot dienu iepriekš vai vēl agrāk, uzglabāt ledusskapī, tā formu nezaudē, kļūst piesātinātāka un vieglāk griežama.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga -18°C 
