Vēl vien’ cuciņ! Latvijas dzimšanas dienai gatavojoties piedāvājam pasakainu, lēnām cepinātu ribiņu recepti. Vienaldzīgo nebūs! Šī recepte prasīs laiku, taču pagatavošana ir gana vienkārša, lai izdotos ikvienam!
Sastāvdaļas:
1–1,5 kg cūkas ribu gabala bez ādas
3 ķiploka daiviņas
100 ml sojas mērces
1 ēdamkarote medus
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
1 ēdamkarote augu eļļas
sāls, pipari
daži timiāna zariņi
Vidēja
Vidējas
Kopējais laiks
5st
Vēl vien’ cuciņ! Latvijas dzimšanas dienai gatavojoties piedāvājam pasakainu, lēnām cepinātu ribiņu recepti. Vienaldzīgo nebūs! Šī recepte prasīs laiku, taču pagatavošana ir gana vienkārša, lai izdotos ikvienam!
Sastāvdaļas:
1–1,5 kg cūkas ribu gabala bez ādas
3 ķiploka daiviņas
100 ml sojas mērces
1 ēdamkarote medus
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
1 ēdamkarote augu eļļas
sāls, pipari
daži timiāna zariņi
Cūku ribu gabalus notīra, noņem plēvi virs ribām, ja pārdevējs to nav jau izdarījis, pēc vēlēšanās sagriež daļās.
Pagatavo marinādi, sajaucot smalki sakapātus ķiplokus ar medu, sojas mērci, eļļu, etiķi, pipariem un timiāna lapiņām.
Ar maisījumu ierīvē ribu gabalus, liek tos cepamveidnē un uz stundu vai ilgāk atstāj iemarinēties, vienu reizi apgrozot.
Krāsni uzkarsē līdz 140 grādiem. Ribu gabalus pārkaisa ar sāli, veidni cieši pārklāj ar foliju (tai apakšā var paklāt cepampapīru) vai uzliek vāku, liek krāsnī un atstāj uz 4–5 stundām, atkarībā no ribiņu gabalu biezuma, tad gaļu pārbauda. Ja tā ir mīksta un iedurot sula neiztek sārta, ribiņas ir gatavas. Vāku vai pārklāto foliju noņem, ieslēdz grilu, ja ir, un gabalus nedaudz apbrūnina. No krāsns izņemtas ceptās ribiņas vēl pārklāj ar foliju, vismaz 20 minūtes pirms sagriešanas atpūtina.
Lēnai cepšanai labi der arī cūkas lāpstiņas gabals ar nelielu treknumiņu. Taukums gaļai piedod sulīgumu, pārāk liess gaļas gabals izcepoties būs sauss.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga -25°C 
