Lieliska tomātu mērce, kas bagātināta ar klasiskām picas garšām – oregano, salami un sieru! Tā papildinās klasiskas siera picas šķēli, vai kalpos kā dipmērce kopā ar apgrauzdētas maizes šķēli.
Sastāvdaļas:
- 400 g konservētu tomātu
- sīpols, nomizots un sagriezts uz pusēm
- 2 ķiploku daiviņas, nomizotas un sagrieztas uz pusēm
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1 tējkarote sāls
- pustējkarote cukura
- šķipsna maltu melno piparu
- 350 g rīvētas mocarellas
- 50 g rīvēta parmezāna
- 60 g salami, smalki sagriezta
- Katliņā ielej eļļu, liek tomātus, sīpolu, ķiplokus un oregano.
- Uzvāra, tad samazina liesmu un, ik pa brīdim apmaisot, turpina karsēt apmēram 30 minūtes.
- Izzvejo sīpolu, bet pārējo sablendē.
- Pievieno sāli, cukuru un piparus.
- Iemaisa mocarellu, liek atpakaļ uz uguns un maisot turpina karsēt, līdz siers izkusis.
- Iemaisa parmezānu un salami.
- Pasniedz ar maizi, sāļām smalkmaizītēm vai picas mīklas maizītēm.
Rīga -17°C 
