19.05.2020

Gardais brokastu pīrāgs ar žāvētiem augļiem un riekstiem

IEVAS Receptes

Saldo, mīksto maizi pasniedz siltu, to ēd, laužot pa gabaliņiem. Arī atdzisusi tā ir ļoti garšīga.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Lēti

1 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

Mīklai

125 ml silta piena
2 ēdamkarotes sausā rauga
70 g cukura
2 olas
400 g miltu
nažagals sāls

120 g sviesta

Pildījumam

70 g cukura
1 tējkarote kanēlis
2 ēdamkarotes salda ievārījuma
nedaudz pekanriekstu,žāvētu dzērveņu vai rozīņu un aprikožu
100 g pūdercukura
40 g sviesta
1 ēdamkarote verdoša ūdens
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Siltā pienā izšķīdina raugu un 1 ēdamkaroti cukura, uz 10 minūtēm noliek. Izsijā miltus, sajauc ar pārējo cukuru un sāli. Rauga maisījumam pievieno sakultas olas, iemaisa miltus ar cukuru un pievieno sviestu.

Visu samīca pastingrā, gludā mīklā, saveļ pikā un liek ar sviestu ieziestā bļodā, pavalstot, lai mīkla viscaur pārklājas ar sviestu. Bļodu pārsedz un apmēram uz 1 stundu noliek siltā vietā, lai uzrūgstot dubultojas.

Uzraudzētu mīklu ar roku nospiež, pa piciņai plēš un saveļ bumbiņās. Nav jācenšas tās izveidot pilnīgi vienāda lieluma. Bumbiņas pa vienai ņem un apviļā cukura un kanēļa maisījumā tā, lai tās viscaur būtu pārklātas.

1 l tilpuma vai nedaudz lielāku kēksa veidni iesmērē ar sviestu, tās dibenā ieliek dažus riekstus, rozīnes vai dzērvenes un aprikozes. Virsū kārto apviļātās mīklas bumbiņas, tās pārāk cieši kopā nespiežot.

Pirmajai bumbiņu kārtai virsū liek otru, pa starpām ieliekot pa riekstam, žāvētam auglim vai ogai. Kad otrā kārta uzlikta, pārlaista ievārījumu. Turpina kārtot bumbiņas ar riekstiem, ogām un augļiem, līdz veidne ir pilna.

30 g sviesta izkausē, sajauc ar brūno cukuru un vaniļas ekstraktu, pārlaista piepildīto veidni, pārklāj ar pārtikas plēvi vai cepampapīru un uz 30 minūtēm noliek siltā vietā no jauna uzrūgt. Tad veidni liek sakarsētā krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 35–40 minūtes. Ja virspuse pārāk ātri apcepas, to pārklāj ar foliju.

Gatavu izņem no krāsns, 5 minūtes padzesē, tad no veidnes izgāž, vēl brīdi padzesē un pārlaista ar glazūru. To pagatavo, sajaucot pūdercukuru ar ēdamkaroti verdoša ūdens un 10 g kausēta sviesta.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Gardais brokastu pīrāgs ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Mīklai

Pildījumam

Populārākie raksti

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!