FOTORECEPTE: Kā izvēlēties un pagatavot Mārtiņdienas zosi

Pasniegšana

Pirms celšanas galdā gatavo zosi īpašam spīdumam vēl var nosmērēt ar taukiem, rotāt ar zaļumiem, krāsnī ceptiem kartupeļiem – jāļauj vaļa fantāzijai.
Zosij jāļauj uz galda pagozēties, jo tā dziest lēnām, tādēļ sagriezt nevajag steigties. Tikko zosi sāk griezt, tā savu daiļumu zaudē, tādēļ par to jāpriecājas, cik vien ilgi var. Vislabāk zosi griezt ar asu nazi, pieturot ar cepeša dakšu. Zosi sāk griezt no krūšu kaula, atdalot no tā gaļu uz visām pusēm. Zoss cepetim lieliski piestāv brūkleņu ievārījums, arī mārrutku un ābolu mērce. Tāda ir īsta Mārtiņdiena!