Dateļu biskvīta un karameļu krēma triffle ar upenēm

SAGLABĀ RAKSTU

28.12.2022

Sandija Šēnberga
[email protected]

Foto: Andrejs Ņikiforovs

Dateļu biskvīta un karameļu krēma **triffle ar upenēm**

Triffle ir angļu deserts, kura galvenā īpašība ir tā, ka tas nevar neizdoties. Tas nevar sagāzties kā kūka vai pievilt citādi. Viena sastāvdaļa gan ir gandrīz obligāta – caurspīdīgs trauks. Visām kārtām ir jābūt labi redzamām.

Sastāvdaļas:

130 g sulīgu dateļu      
110 g miltu
100 g cukura
50 g mīksta sviesta
2 mazas olas 
½ tējkarotes sodas
½ tējkarotes kanēļa vai piparkūku garšvielu maisījuma 
1 kārba vārīta iebiezinātā piena
500 ml saldā krējuma
2 plāksnītes želatīna
Saldētas upenes

Vidēja

Vidējas

Triffle ir angļu deserts, kura galvenā īpašība ir tā, ka tas nevar neizdoties. Tas nevar sagāzties kā kūka vai pievilt citādi. Viena sastāvdaļa gan ir gandrīz obligāta – caurspīdīgs trauks. Visām kārtām ir jābūt labi redzamām.

Sastāvdaļas:

130 g sulīgu dateļu      
110 g miltu
100 g cukura
50 g mīksta sviesta
2 mazas olas 
½ tējkarotes sodas
½ tējkarotes kanēļa vai piparkūku garšvielu maisījuma 
1 kārba vārīta iebiezinātā piena
500 ml saldā krējuma
2 plāksnītes želatīna
Saldētas upenes

1,5 l trauks 12 cm diametrā

1. Solis

Dateles pārlej ar 185 ml ūdens, uzvāra, noņem no uguns un pievieno sodu, atstāj padzesēties un sablendē.

2. Solis

Sviestu saputo ar cukuru, pa vienai pievieno olas. Pievieno dateles, garšvielas un miltus.

3. Solis

Liek cepties tāda izmēra pannā, lai varētu izgriezt divus trauka diametra riņķus (traukam var būt atšķirīgs diametrs no receptē norādītā). Cep 160 grādos 20 minūtes. Atdzesē un ar trauka augšu izspiež divus apļus.

4. Solis

Krēmam putukrējumu saputo un samaisa ar vārīto pienu. Krēmā iemaisa uzbriedinātu un izkausētu želatīnu.

5. Solis

Trauka apakšā liek vienu biskvīta kārtu. Lai biskvīts nebūtu par sausu, samitrina ar stipru melno kafiju bez cukura.

6. Solis

Pāri liek apmēram trešo daļu krēma, tad kārtu ar saldētām upenēm, atkal trešo daļu krēma, samitrinātu biskvīta kārtu un atlikušo krēmu.

7. Solis

Dekorē ar upenēm.

*** Ja mājās ir cukura dedzināmā pistole, var uztaisīt itāļu bezē cepurīti. To gatavo šādi.

100 g cukura pārlej 40 ml ūdens un uzvāra. Tikmēr vidējā ātrumā sāk putot olu baltumus. Kad saputots līdz mīkstām alus putām, smalkā strūkliņā, nepārtraucot putošanu, pievieno
cukura sīrupu un vēl kādu brīdi puto, kamēr padziest. Jāuzmanās, lai nepārputotu, tad masa kļūs graudaina un nepievilcīga. Atdzisušu pārliek desertam un apdedzina.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Dateļu biskvīta un karameļu krēma triffle ar upenēm

Sandija Šēnberga[email protected]

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Sandija Šēnberga
[email protected]