Koša, neparasta kūka, kuras pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša. Nekādas cepeškrāsns un laikietilpīgas ķimerēšanās – sulīgs, veselīgs un ļoti gards kārums.
Sastāvdaļas:
Pamatnei
- 150 g pilngraudu cepumu
- 80 g kausēta sviesta
Kūkai
- 250 g saldā krējuma
- 200 g kārtīgi sablendētu sarkano biešu
- 200 g krēmsiera
- 150 g rikotas
- 130 g cukura
- 5 tējkarotes želatīna
- Bioloģiskā apelsīna miziņa
- Vaniļa
Virsai
- 150 ml sarkanas sulas (mēs izmantojām upeņu sīrupu)
- 2 tējkarotes želatīna
- Biešu lapiņas, sadrupināti cepumi un dažādas ogas greznošanai
- Pamatnei sablendē cepumus, samaisa ar kausēto sviestu un ar pirkstiem vai kartupeļu stampiņas palīdzību iespiež ar cepampapīru izklātas formas pamatnē. Noliek vēsumā.
- Krēmsieru saputo ar cukuru, vaniļu un rikotu. Pievieno sablendētas bietes un izkausētu
- želatīnu.
- Saldo krējumu saputo ar apelsīnu miziņu un pievieno pārējai masai.
- Visu klāj uz pamatnes un liek aukstumā vismaz uz pusstundu.
- Želejai sulu sajauc ar uzbriedinātu un izkausētu želatīnu, ar karoti
- pārlej kūkai.
- Liek ledusskapī kārtīgi sastingt. Izdekorē.
Rīga -19°C 
