Ar sulīgu vistas gaļu un sieru pildīta batāte – neparasts, sātīgs un ļoti gards ēdiens, ko var pasniegt arī svētku galdā.
Sastāvdaļas:
- 4 batātes (saldie kartupeļi)
- 3 cepti vai vārīti vistu šķiņķīši
- 1 neliels brokolis
- 12 ķirštomātiņi
- 150 g rīvēta puscietā siera
- sāls, pipari
- sauja pētersīļu lapiņu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- sula no puslaima
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem.
- Batātes ar dakšiņu sadursta, liek pannā uz ieklāta cepampapīra un apgrozot cep mīkstas – apmēram 50–60 minūtes.
- Brokoli blanšē sālsūdenī, nokāš un sadala ziedkopās, vistu šķiņķīšus sagriež gabaliņos, ķirštomātiņus pārgriež uz pusēm, pētersīļus sasmalcina, visu sajauc, pievieno arī pusi rīvētā siera, iemaisa eļļu, laima sulu, sāli un piparus.
- Ceptās batātes dziļi visā garumā iešķeļ, piepilda ar sagatavoto maisījumu, pārber atlikušo sieru.
- Liek krāsnī (atkal 200 grādu temperatūrā) un cep aptuveni 15 minūtes, līdz siers ir pakusis un pildījums izkarsis.
Rīga -18°C 
